Salute
Due dosi di vaccino possono aumentare il rischio di sintomi Long COVID
Renovatio 21 traduce questo articolo per gentile concessione di Children’s Health Defense. Le opinioni degli articoli pubblicati non coincidono necessariamente con quelle di Renovatio 21.
I pazienti che hanno ricevuto due dosi di vaccino contro il COVID-19 avrebbero maggiori probabilità di manifestare sintomi di COVID lungo rispetto alle persone non vaccinate o che avevano ricevuto una dose, ha dimostrato uno studio sottoposto a revisione paritaria.
Le persone che hanno ricevuto due dosi di vaccino contro il Covid-19 potrebbero avere maggiori probabilità di contrarre sintomi COVID a lungo termine rispetto a coloro che hanno ricevuto una o nessuna dose, ha dimostrato uno studio sottoposto a revisione paritaria.
Gli autori dello studio – che hanno pubblicato il loro rapporto il 20 dicembre 2022 su PLoS One – hanno esaminato quali fattori potrebbero aver predetto se 487 adulti che avevano avuto un’infezione da COVID-19 abbiano successivamente sviluppato sintomi COVID lunghi.
Hanno anche esaminato quali sintomi hanno riferito di aver riscontrato coloro che hanno avuto esperienza di Long COVID.
Gli autori hanno trovato cinque predittori statisticamente significativi dello sviluppo di un Long COVID: condizioni mediche preesistenti, un numero maggiore di sintomi durante la fase acuta del COVID-19, due dosi di vaccinazione anti-COVID-19, la gravità della malattia e il ricovero in una struttura ospedaliera.
In altre parole, questi cinque fattori erano «associati in modo indipendente» a un rischio maggiore di COVID a lungo termine, ha osservato il dottor Peter McCullough in un post di Substack sullo studio.
I sintomi di Long COVID sperimentati dai partecipanti allo studio includevano affaticamento, tosse, difficoltà di respirazione, dolore toracico, perdita del gusto o dell’olfatto, confusione mentale, palpitazioni cardiache e ansia.
Quando si è trattato di discutere il legame tra due dosi di vaccinazione contro il COVID-19 e lo sviluppo di sintomi prolungati del COVID, gli autori dello studio lo hanno definito un “paradosso osservativo” e hanno citato ricerche che contraddicevano ciò che mostravano i loro dati.
Il dottor Pierre Kory ha detto a The Defender di non essere sorpreso che i ricercatori abbiano trovato un collegamento tra due dosi di vaccino e il Long COVID – e non è stato nemmeno sorpreso che gli autori abbiano minimizzato la scoperta.
Kory è presidente e direttore medico della Front Line COVID-19 Critical Care Alliance. È inoltre co-direttore di una clinica specializzata per il trattamento del COVID-19, del COVID lungo e delle sindromi da lesioni da vaccino.
«Non è scientifico dire che si tratta di un “paradosso osservativo”», ha detto Kory. «Se loro [gli autori] vogliono concludere… c’è una verità consolidata sul fatto che la vaccinazione riduce il rischio di COVID a lungo termine, allora sì, questo è un paradosso».
Kory ha detto che gli autori hanno provato a sostenere questa argomentazione, ma hanno fatto un lavoro debole. «Se c’è qualche scoperta che mette i vaccini in cattiva luce, [gli autori che cercano di pubblicare il loro lavoro] devono immediatamente cercare di presentarla in un modo che supporti la vaccinazione».
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La dottoressa Madhava Setty è d’accordo, sottolineando che era plausibile che gli autori ritenessero di dover «mettere in dubbio tali risultati» per vedere il loro lavoro pubblicato.
O forse, sulla base degli studi citati, gli autori dello studio ritenevano che un aumento del rischio di sviluppare sintomi COVID a lungo termine a causa della vaccinazione COVID-19 non fosse possibile, ha detto Setty.
Ma i ricercatori «non dovrebbero buttare via le prove basate su conclusioni dimenticate», ha detto Setty. «Questo si chiama dogma… Si potrebbe pensare che gli scienziati siano interessati a una scoperta rivelatrice e non siano sprezzanti nei confronti dei propri dati».
The Defender ha contattato l’autore corrispondente dello studio per un commento, ma non ha risposto entro la scadenza della pubblicazione.
Medscape segnala morti per Long COVID, ignora il collegamento al vaccino
Non appena si è diffusa la notizia dei risultati dello studio, Medscape, una società privata che riporta notizie mediche, il 3 gennaio ha riportato «nuovi dati dei CDC» che mostrano «migliaia di morti negli Stati Uniti» a causa di Long COVID.
L’articolo di Medscape – che era «vago» e «debole», ha detto Kory – ha attribuito apertamente la colpa alle infezioni da COVID-19 e ha ignorato le prove che la vaccinazione è un fattore di rischio.
Kory ha affermato di sospettare che l’articolo di Medscape fosse inteso come una «distrazione» dal fatto che i vaccini contro il COVID-19 sono sempre più collegati a esiti negativi per la salute, inclusa la morte. Egli ha detto:
«Questa è una guerra di informazioni. Quindi non è una sorpresa che due settimane dopo, su Medscape appaia un articolo che cerca di introdurre l’idea che le persone muoiono di COVID molto tempo dopo aver avuto il COVID».
Nel 2023 il CDC ha aggiornato le sue linee guida per la segnalazione di COVID-19 e Long COVID sui certificati di morte, ma non riesce ancora a indagare sul numero crescente di decessi inattesi o «in eccesso» osservati dall’introduzione dell’obbligo del vaccino, ha affermato Kory, aggiungendo:
«Ci sono cose che [i funzionari del CDC] potrebbero fare se volessero onestamente affrontare la questione da una prospettiva scientifica con un vero desiderio di cercare di capire cosa sta succedendo. Faresti qualcosa di più che semplicemente provare a mettere il COVID sui certificati di morte».
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Come i vaccini COVID possono portare a un Long COVID
Il CDC definisce ampiamente il Long COVID come «segni, sintomi e condizioni che continuano o si sviluppano dopo l’infezione acuta da COVID-19».
Ci sono almeno due modi in cui i vaccini contro il COVID-19 possono portare ad un aumento del rischio di contagio a lungo termine, hanno detto gli esperti a The Defender.
In primo luogo, secondo Setty, il potenziamento dipendente dagli anticorpi (ADE) è un noto effetto collaterale della vaccinazione contro il COVID-19 che può portare a malattie più gravi.
ADE significa «innalzare anticorpi che non proteggono, ma in realtà peggiorano ulteriormente un’infezione virale», ha riferito Science.
«Lo studio mostra inequivocabilmente che il rischio di COVID a lungo termine è correlato alla gravità della malattia», ha affermato Setty. «Questo meccanismo noto spiegherebbe quindi il rischio più elevato di Long COVID nelle persone vaccinate. La loro osservazione [degli autori dello studio] non è così “paradossale” come riferiscono».
Kory ha sollevato lo stesso punto:
«Penso che i vaccinati facciano peggio. Non puoi dirlo dai dati statunitensi perché i dati statunitensi sono corrotti… ma se guardi ad altri paesi, Scozia, Regno Unito, Australia, vedi in modo abbastanza coerente che i vaccinati erano sproporzionatamente all’interno degli ospedali».
Secondo McCullough, «nella mia pratica, i casi più gravi di COVID a lungo termine riguardano pazienti vaccinati che hanno avuto anche episodi gravi e/o multipli di infezione da SARS-CoV-2».
Gli autori dello studio hanno affermato di non aver trovato un’interazione statisticamente significativa tra la gravità della malattia e la vaccinazione, ma ciò non significa necessariamente che non ce ne sia una, ha detto Kory. «È una specie di tana di coniglio disordinata in cui andare giù».
Il secondo modo in cui i vaccini anti-COVID-19 potrebbero aumentare il rischio di contrarre il virus a lungo termine è inondando il corpo con ulteriori proteine spike che, a loro volta, potrebbero portare a sintomi persistenti, ha affermato Kory.
Anche McCullough ha espresso questa teoria, sottolineando su Substack che i vaccini mRNA contro il COVID-19 producono «un enorme carico aggiuntivo di proteina Spike a lunghezza intera… nota per circolare nel sangue per 6 mesi o più».
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Confondere il COVID lungo con il «vaccino lungo»
La letteratura scientifica sulle cause del COVID lungo è «confusa», ha detto Kory, perché i ricercatori – compresi gli autori dello studio – a volte confondono il Long COVID con quello che viene chiamato «long vax» [«vaccino lungo, ndt].
La sindrome da long vax si riferisce a sintomi a lungo termine dopo la vaccinazione contro il COVID-19 ed è una condizione diversa dal Long COVID , sebbene possano condividere sintomi comuni.
Poiché l’establishment medico ha generalmente sostenuto la narrativa secondo cui i vaccini COVID-19 sono sicuri ed efficaci, ci sono pochissimi studi sui long vax, ha detto Kory, ma la condizione è molto comune.
«Molti feriti da vaccino hanno il long vax», ha detto, aggiungendo che nella sua pratica vede circa due casi di vax lungo per ogni caso di COVID lungo.
«L’unico modo per differenziarlo è tramite l’anamnesi [medica]… i pazienti te lo diranno, mi sono vaccinato un lunedì e poi nei 10 giorni successivi è successo questo, è successo questo e sono in grado di attribuire tutto al vaccino» spiega Kory. «Altri attribuiscono i loro sintomi a un’infezione da COVID-19».
Se i ricercatori non distinguono chiaramente tra i due, gli studi apparentemente sul Long COVID probabilmente includono persone che, di fatto, hanno sperimentato il long vax.
«Quindi abbiamo una letteratura davvero perversa e distorta», ha detto Kory.
Suzanne Burdick
Ph.D.
© 5 gennaio 2024, Children’s Health Defense, Inc. Questo articolo è riprodotto e distribuito con il permesso di Children’s Health Defense, Inc. Vuoi saperne di più dalla Difesa della salute dei bambini? Iscriviti per ricevere gratuitamente notizie e aggiornamenti da Robert F. Kennedy, Jr. e la Difesa della salute dei bambini. La tua donazione ci aiuterà a supportare gli sforzi di CHD.
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Renovatio 21 traduce questo articolo per gentile concessione di Children’s Health Defense.
Il Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani (HHS) sta raccogliendo pareri pubblici sui potenziali effetti dannosi delle radiazioni a radiofrequenza (RF), più comunemente note come radiazioni wireless, sulla salute umana e sull’ambiente. Mary Holland, CEO di Children’s Health Defense, ha dichiarato all’HHS che le agenzie di regolamentazione federali e le autorità governative hanno sistematicamente ignorato le domande relative all’esposizione pericolosa, a lungo termine e cumulativa alle radiazioni wireless. «I bambini sono particolarmente vulnerabili e meritano una considerazione speciale», ha affermato Holland.
Di seguito il commento di Mary Holland, CEO di Children’s Health Defense, inviato al Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani (HHS).
Invio questo commento in qualità di CEO di Children’s Health Defense per esprimere serie preoccupazioni in merito alle potenziali conseguenze per la salute pubblica derivanti dalla rapida espansione delle infrastrutture wireless, in particolare per quanto riguarda i bambini.
Per anni, Children’s Health Defense ha ascoltato direttamente e collaborato con famiglie che affrontano gravi problemi di salute associati alla crescente esposizione alle radiazioni elettromagnetiche artificiali (REM) provenienti dalla tecnologia wireless. Storie come quella di Amelia Gilardi di Pittsfield, Massachusetts, che si è ammalata gravemente in seguito all’attivazione di un’antenna per telefonia mobile nel suo quartiere, ci ricordano che la tecnologia e le infrastrutture wireless hanno un costo. Dietro la promessa di una maggiore connettività ci sono bambini e famiglie che soffrono di problemi di salute debilitanti e, troppo spesso, sono i nostri figli a pagarne il prezzo.
I bambini sono particolarmente vulnerabili e meritano un’attenzione speciale. Sono esposti alle radiazioni wireless in età sempre più precoce, spesso a partire dalla gravidanza e per tutta l’infanzia e l’età adulta, nelle loro case, scuole, comunità e luoghi di lavoro. L’uso diffuso di schermi e dispositivi wireless è diventato la norma e viene persino incoraggiato, mentre le domande sui pericolosi effetti dell’esposizione a lungo termine e cumulativa continuano a essere sistematicamente ignorate dalle agenzie di regolamentazione federali e dalle autorità governative.
Le attuali linee guida della FCC sull’esposizione alle radiofrequenze risalgono al 1996 e sono fondamentalmente errate e obsolete. La tecnologia e le infrastrutture wireless si sono sviluppate enormemente da quando le linee guida sono state introdotte, eppure l’industria ha attivamente soppresso la vasta letteratura scientifica che dimostra chiaramente i danni per le persone e l’ambiente. Inoltre, le agenzie di regolamentazione federali non hanno ancora dimostrato al pubblico che le linee guida della FCC sull’esposizione alle radiofrequenze, risalenti a decenni fa, proteggano adeguatamente i bambini, le altre popolazioni vulnerabili e l’ambiente dai rischi di esposizione.
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Anziché continuare ad aumentare drasticamente l’esposizione della popolazione alle radiazioni wireless, dovremmo adottare un approccio precauzionale e cogliere questa opportunità per esaminare a fondo lo stato attuale della letteratura scientifica e condurre nuovi studi che tengano adeguatamente conto delle conseguenze a lungo termine dell’esposizione ubiqua e cumulativa agli ambienti wireless attuali e futuri. Ciò significa sostenere la ricerca indipendente sugli effetti delle radiazioni a radiofrequenza sulla salute e sullo sviluppo, in particolare sugli effetti su bambini, donne in gravidanza e altre popolazioni vulnerabili.
Inoltre, è altrettanto fondamentale che le agenzie di regolamentazione federali siano trasparenti riguardo alla letteratura scientifica utilizzata per stabilire gli standard di esposizione e che garantiscano che questi siano basati su modelli biologicamente rilevanti. Tale letteratura scientifica deve essere indipendente dall’influenza dell’industria e da qualsiasi entità che abbia un interesse finanziario nella continua diffusione delle tecnologie wireless. È di fondamentale importanza che l’HHS e le altre agenzie di sanità pubblica svolgano un ruolo centrale nella valutazione delle prove e nell’individuazione delle lacune di ricerca ancora esistenti.
Children’s Health Defense continuerà a promuovere un’implementazione responsabile delle infrastrutture wireless, dando priorità alla salute pubblica rispetto all’espansione delle reti wireless e ai profitti del settore. Crediamo che le famiglie e le comunità meritino opportunità concrete per comprendere e affrontare questi rischi e continueremo a difendere i migliori interessi delle persone, della salute pubblica e dell’ambiente.
Non dobbiamo permettere che un’altra generazione di bambini venga danneggiata dagli effetti delle radiazioni wireless. Per il bene dei nostri figli e del loro futuro, dobbiamo affidarci alla scienza indipendente, agire con trasparenza e attuare le protezioni necessarie per prendere decisioni più sicure e responsabili riguardo all’ambiente wireless in cui stanno crescendo.
Esorto l’HHS a dare priorità a ricerche rigorose, indipendenti e trasparenti sugli effetti delle radiazioni wireless sulla salute e sullo sviluppo, in particolare per i bambini e le altre popolazioni vulnerabili. Poiché le tecnologie wireless sono sempre più integrate nella nostra vita quotidiana, abbiamo la responsabilità di garantire che il loro ampio utilizzo sia guidato da solide basi scientifiche e accompagnato da salvaguardie che proteggano pienamente la salute e lo sviluppo dei bambini.
Cordiali saluti,
Mary S. Holland, Esq.
Presidente / Amministratore Delegato Children’s Health Defense
© 8 ottobre 2026, Children’s Health Defense, Inc. Questo articolo è riprodotto e distribuito con il permesso di Children’s Health Defense, Inc. Vuoi saperne di più dalla Difesa della salute dei bambini? Iscriviti per ricevere gratuitamente notizie e aggiornamenti da Robert F. Kennedy, Jr. e la Difesa della salute dei bambini. La tua donazione ci aiuterà a supportare gli sforzi di CHD.
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Alimentazione
La «materia oscura nutrizionale» negli alimenti potrebbe aiutare a combattere le malattie: parla il fisico
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«Siamo rimasti scioccati dal numero di persone che lo utilizzano»
Il team di ricerca di Barabási ha sviluppato GroceryDB , uno strumento basato sull’Intelligenza Artificiale (IA) che classifica gli alimenti in base al loro grado di lavorazione. Il sistema analizza i componenti nutrizionali di un alimento e ne determina il grado di lavorazione con una precisione di circa il 98%, ha affermato Barabási. GroceryDB è stato creato dai ricercatori come strumento di ricerca, ma ben presto gli acquirenti hanno iniziato a utilizzarlo per confrontare i prodotti alimentari . Questo strumento permette ai consumatori di verificare il livello di trasformazione dei prodotti venduti da Whole Foods, Walmart, Target e altri rivenditori . Inoltre, confronta i prodotti della stessa categoria, consentendo agli acquirenti di trovare alternative meno elaborate. «Non l’abbiamo concepito come un prodotto di consumo», ha affermato Barabási. «Siamo rimasti sorpresi dal numero di persone che lo utilizzano come guida». L’inaspettato interesse dei consumatori mette in luce una questione ben più ampia che il laboratorio di Barabási sta cercando di approfondire: cosa contengono realmente gli alimenti che le persone mangiano e quali effetti hanno all’interno del corpo?Aiuta Renovatio 21
«Il problema più grande a livello cellulare è il cibo»
Barabási si è avvicinato alla ricerca alimentare attraverso il suo lavoro di studio delle reti di interazione all’interno delle cellule e di come le alterazioni in tali reti possano contribuire all’insorgenza di malattie. Le informazioni genomiche possono spiegare alcuni rischi di malattia, ma rappresentano solo circa il 10% dei casi di insorgenza delle malattie, ha affermato. «La domanda è: “Dov’è il resto?”» chiese. Barabási ha affermato che l’elemento mancante è in gran parte l’ambiente, che comprende fattori come il sonno, lo stress e l’esercizio fisico. «Ma il fattore più determinante a livello cellulare è il cibo», perché introduce un’enorme quantità di molecole direttamente nell’organismo, ha affermato. «Quel percorso mi ha portato a iniziare a riflettere su cosa sia fatto il cibo», ha detto Barabási. La scienza della nutrizione si concentra sul numero relativamente ristretto di componenti nutrizionali – circa 150 – di cui gli esseri umani hanno bisogno per l’energia e la sopravvivenza, tra cui zuccheri, grassi, vitamine e altri nutrienti essenziali. Barabási ha però affermato di essere rimasto sorpreso nello scoprire che molte sostanze chimiche notoriamente presenti negli alimenti non sono incluse nei database nutrizionali convenzionali. Il laboratorio Barabási, con sede presso la Northeastern University di Boston, inizialmente aveva identificato circa 20.000 di questi composti. Ora dispone di prove dell’esistenza di circa 135.000 molecole presenti in uno o più alimenti che non sono considerate componenti nutrizionali. Secondo Barabási, non si tratta di sostanze artificiali aggiunte agli alimenti ultra-processati, bensì di sostanze chimiche presenti naturalmente negli alimenti integrali.Sostieni Renovatio 21
La «materia oscura nutrizionale» potrebbe migliorare la salute umana
I polifenoli costituiscono un gruppo importante di questi composti spesso trascurati. Presenti nelle piante, includono i flavonoidi, responsabili del colore, del sapore e dell’aroma di molti frutti e ortaggi. A differenza dei nutrienti convenzionali, questi composti non forniscono principalmente energia all’organismo. Piuttosto, possono influenzare l’attività cellulare interagendo con proteine e DNA, ha affermato Barabási. «Agiscono come farmaci», ha detto. »Attivano o disattivano processi… Il loro ruolo è quello di modulare l’attività cellulare». Gli scienziati comprendono in parte il ruolo di diverse migliaia di questi composti, ha affermato Barabási. Ma «per la stragrande maggioranza, non lo comprendiamo». Questa è la «materia oscura nutrizionale» che il suo laboratorio sta cercando di far luce. I ricercatori stanno utilizzando «gli strumenti della medicina di rete per capire, per ciascuna di queste molecole, con quali molecole interagisce nelle nostre cellule e quindi quali effetti potenzialmente produce», ha affermato Barabási. Le implicazioni potrebbero estendersi ben oltre la semplice conoscenza degli alimenti che le persone consumano. Barabási ha sottolineato che molti farmaci o integratori esistenti, come la vitamina C, hanno origine da piante o alimenti. Alcuni sono derivati direttamente da composti naturali, mentre altri sono stati creati modificando tali composti per renderli più efficaci. Ciò solleva una questione più ampia: esistono altre molecole derivate dagli alimenti che potrebbero migliorare la salute umana? «Credo che ce ne siano. Scommetto che ce ne sono», ha detto Barabási. «Le stiamo cercando».Iscriviti al canale Telegram
È possibile personalizzare la propria dieta in modo da ottenere benefici per una particolare malattia?
Questa possibilità si inserisce perfettamente nel crescente movimento che considera il «cibo come medicina». Dave Chapman, cofondatore del Real Organic Project e conduttore del relativo podcast, ha osservato che gran parte del dibattito attuale si concentra sull’evitare alimenti potenzialmente dannosi, in particolare quelli ultra-processati. Ma, secondo Barabási, esiste un’altra possibilità. Alcuni alimenti potrebbero essere particolarmente benefici, e alcune varietà dello stesso alimento potrebbero contenere quantità o combinazioni diverse di composti importanti per la salute. Barabási ha affermato che il suo laboratorio intende determinare se sia possibile personalizzare le diete per contrastare singole malattie e se i ricercatori possano identificare le molecole responsabili di tali effetti positivi. La possibilità a lungo termine è quella di individuare combinazioni benefiche di composti derivati dagli alimenti e di renderle disponibili come integratori o medicinali. «È possibile personalizzare la propria dieta in modo che sia benefica per una particolare malattia di cui si soffre già?”, ha chiesto. “Stiamo lavorando in questa direzione». La ricerca potrebbe anche portare a un nuovo modo di pensare al cibo stesso. Anziché selezionare o coltivare le piante principalmente in base a caratteristiche come l’aspetto e la durata di conservazione, i produttori potrebbero in futuro scegliere in base a profili chimici associati al gusto o alla salute. «Se riuscissi a dimostrare che le malattie cardiache richiedono questa combinazione di sostanze chimiche, se si potesse creare un pomodoro che le contenga, e io fossi a rischio di malattie cardiache, lo vorrei», ha detto Barabási.Aiuta Renovatio 21
Siamo ancora lontani dal sapere tutto ciò che c’è in un pomodoro.
La difficoltà sta nel fatto che attualmente gli scienziati non dispongono degli strumenti necessari per effettuare molti di questi confronti. Barabási ha affermato che un pomodoro può contenere circa 10.000 sostanze chimiche, ma i ricercatori ne hanno quantificato solo una piccola parte. In altre parole, possono sapere che un composto esiste senza conoscerne la quantità presente. Ciò rende difficile stabilire perché un pomodoro abbia un sapore migliore di un altro o se le condizioni di coltivazione ne modifichino in modo significativo il profilo chimico. Il gusto, ad esempio, dipende in larga misura dai composti organici volatili e dai flavonoidi, che non vengono misurati di routine negli alimenti. Questa mancanza di dati rende inoltre difficile rispondere a domande sulle differenze tra alimenti biologici e alimenti coltivati in modo convenzionale. Barabási ha affermato che i due tipi di pomodori conterrebbero i componenti chimici di base che rendono un pomodoro tale. Eventuali differenze riguarderebbero le quantità dei singoli composti, la maggior parte dei quali non viene misurata dai ricercatori. «Se avessimo metodi davvero dettagliati per misurare e quantificare tutte le sostanze chimiche presenti in un pomodoro», ha affermato, «allora i ricercatori potrebbero iniziare a determinare quali quantità di sostanze chimiche sono associate alla produzione biologica, a un sapore migliore o ad altre caratteristiche». «Siamo ancora molto lontani da questo obiettivo».Iscriviti alla Newslettera di Renovatio 21
«Quando lavoriamo gli alimenti, ne modifichiamo effettivamente la composizione»
Il lavoro di Barabási mette inoltre in luce perché il grado di trasformazione degli alimenti sia importante quando si valuta ciò che le persone effettivamente consumano. Una cipolla, ad esempio, ha una determinata composizione chimica quando è cruda, ha spiegato. Bollirla ne modifica alcuni composti, e friggerla li cambia ulteriormente. Quando una cipolla viene trasformata in un prodotto ultra-processato, come ad esempio un anello di cipolla confezionato, il suo profilo chimico è drasticamente diverso. «Non è più riconoscibile come cipolla», ha affermato Barabási. «Quando lavoriamo gli alimenti, ne modifichiamo effettivamente la composizione». Egli distinse la normale preparazione degli alimenti dall’ultra-lavorazione industriale, osservando che i metodi di cottura utilizzati in una cucina domestica generalmente non trasformano radicalmente un alimento nello stesso modo in cui può farlo l’ultra-lavorazione industriale. «Per raggiungere questo obiettivo servono stabilimenti chimici…», ha affermato.Sostieni Renovatio 21
«Stiamo concentrando i nostri sforzi nel posto sbagliato»
Per i consumatori, GroceryDB offre un modo pratico per valutare la trasformazione degli alimenti nel presente. Ma la ricerca più ampia di Barabási si concentra su domande che potrebbero richiedere anni per trovare risposta. Il suo laboratorio si propone di andare oltre la semplice identificazione dei composti presenti negli alimenti, per arrivare a comprendere come tali composti interagiscono con la biologia umana. Ciò potrebbe in futuro consentire agli scienziati di identificare alimenti o combinazioni di composti alimentari particolarmente benefici per determinate condizioni di salute. Secondo Barabási, non esistono finanziamenti governativi specifici per la mappatura sistematica della composizione chimica degli alimenti. La ricerca, invece, rimane fortemente focalizzata sulla genomica, sebbene i geni rappresentino solo una piccola parte del rischio di malattia. «L’umanità non ha ancora compreso quanto sia importante il cibo per la salute», ha affermato. «Stiamo concentrando i nostri sforzi nella direzione sbagliata». Jill Erzen © 9 ottobre, Children’s Health Defense, Inc. Questo articolo è riprodotto e distribuito con il permesso di Children’s Health Defense, Inc. Vuoi saperne di più dalla Difesa della salute dei bambini? Iscriviti per ricevere gratuitamente notizie e aggiornamenti da Robert F. Kennedy, Jr. e la Difesa della salute dei bambini. La tua donazione ci aiuterà a supportare gli sforzi di CHD. Renovatio 21 offre questa traduzione per dare una informazione a 360º. Ricordiamo che non tutto ciò che viene pubblicato sul sito di Renovatio 21 corrisponde alle nostre posizioni.Iscriviti alla Newslettera di Renovatio 21
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