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Alimentazione

Il 94% degli alimenti per l’infanzia — compresi quelli fatti in casa — contengono metalli pesanti che danneggiano il cervello: studio

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Renovatio 21 traduce questo articolo per gentile concessione di Children’s Health Defense. Le opinioni degli articoli pubblicati non coincidono necessariamente con quelle di Renovatio 21.

 

Secondo una nuova ricerca di Healthy Babies, Bright Futures, quasi tutti gli alimenti per bambini che i genitori degli Stati Uniti offrono ai loro figli — siano essi acquistati in negozio o fatti in casa — contengono quantità rilevabili di metalli pesanti tossici che possono compromettere lo sviluppo del cervello.

 

 

Quasi tutti gli alimenti per bambini che i genitori negli Stati Uniti offrono ai loro figli, siano essi acquistati nel negozio o preparati a casa, contengono quantità rilevabili di metalli pesanti tossici che possono compromettere lo sviluppo del cervello, secondo una nuova ricerca pubblicata la scorsa settimana, che ha portato a nuove richieste per una migliore regolamentazione.

 

Uno studio precedente di Health Babies Bright Futures (HBBF) ha rilevato che il 95% degli alimenti preconfezionati per l’infanzia testati erano contaminati da metalli pesanti tossici tra cui piombo, arsenico, cadmio e mercurio, innescando un’indagine del Congresso e conversazioni sul fatto che gli alimenti per bambini fatti in casa siano un’alternativa più sicura.

 

Nel tentativo di «determinare se le puree e gli alimenti fatti in casa acquistati al di fuori della filiera alimentare per l’infanzia abbiano livelli di metalli pesanti inferiori rispetto agli alimenti preconfezionati e acquistati in negozio», l’alleanza di scienziati e organizzazioni no-profit finanziata da donatori ha recentemente testato 288 alimenti ed effettuato oltre 7.000 test alimentari aggiuntivi da studi pubblicati.

 

HBBF «non ha trovato alcuna prova che suggerisca che gli alimenti per bambini fatti in casa abbiano livelli di metalli pesanti inferiori rispetto ai marchi acquistati in negozio», ha scritto l’autrice principale Jane Houlihan, direttrice di ricerca dell’alleanza e Charlotte Brody, direttrice nazionale, nel loro rapporto appena pubblicato.

 

«I livelli di metalli pesanti variano ampiamente a seconda del tipo di cibo, non da chi ha preparato il cibo», osserva l’analisi di HBBF, che cerca di ridurre l’esposizione dei bambini a neurotossine dannose.

 

I principali risultati includono:

 

  • Il 94% di tutti i campioni di cibo che abbiamo testato conteneva quantità rilevabili di metalli pesanti tossici: il 94% degli alimenti per bambini acquistati in negozio e il 94% delle puree fatte in casa e degli alimenti a marchio familiare.

 

  • Le torte di riso e i cereali di riso croccanti sono fortemente contaminati dall’arsenico. Contengono livelli più elevati di arsenico inorganico (la forma tossica dell’arsenico) rispetto a qualsiasi altro alimento testato. Entrambi si distinguono come alimenti da evitare sia per bambini che per adulti.

 

  • I livelli di piombo, arsenico e cadmio sono alti in alcune carote fresche e patate dolci. Si consiglia ai genitori di variare la fonte scegliendo tra diverse marche, varietà o negozi ogni settimana per evitare di servire ripetutamente una fonte ad alto contenuto di metallo.

 

  • I 10 alimenti più contaminati consumati dai neonati, a cominciare da quelli più alti, sono torte di riso, cereali di riso croccanti, bignè a base di riso, riso integrale, biscotti e fette biscottate per la dentizione a base di riso, riso bianco, uvetta, cracker per la dentizione (non a base di riso), barretta di muesli con uvetta e cereali all’avena.

 

  • I 10 alimenti meno contaminati consumati dai neonati, a cominciare da quelli più bassi, sono banane, granaglie, carni di marca di alimenti per bambini, zucca butternut, agnello, mele, maiale, uova, arance e anguria.

 

Mark Corkins, presidente del Comitato sulla Nutrizione per l’American Academy of Pediatrics (AAP), ritiene che lo studio dell’11 agosto sia un logico seguito a quello condotto da HBBF nel 2019, dopo di che molti esperti hanno incoraggiato i genitori a optare per alimenti fatti in casa.

 

Con la pubblicazione del suo nuovo rapporto, HBBF scrive: «Abbiamo mandato clienti in ogni tipo di negozio e indovinate un po’? Anche il cibo che usate per la preparazione è ricco di metalli pesanti», ha detto Corkins a The Hill.

 

«La fonte sarà la stessa in ogni caso», continua. «Si tratterà di fattorie e prodotti coltivati in terra e acqua che sono le stesse in cui vengono coltivati gli altri prodotti».

 

In una dichiarazione emessa in risposta al rapporto, l’AAP ha ribadito la sua richiesta di «una rapida e completa regolamentazione federale dei metalli pesanti negli alimenti destinati ai bambini».

 

«Nel frattempo», ha aggiunto il gruppo, «le famiglie possono ridurre l’esposizione nutrendo i bambini con una varietà di alimenti».

 

La sottocommissione per la politica economica e dei consumatori ha rivelato lo scorso febbraio che i principali produttori di alimenti per l’infanzia stanno «consapevolmente» vendendo prodotti contaminati da «livelli pericolosi» di arsenico, piombo, cadmio e mercurio — metalli pesanti che la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti e l’Organizzazione mondiale della sanità hanno dichiarato dannosi per la salute umana, in particolare per i neonati e i bambini piccoli che sono più vulnerabili ai loro effetti gravi, spesso irreversibili e talvolta letali.

 

Ad oggi, tuttavia, la FDA ha fissato limiti per i metalli pesanti in soli due tipi di alimenti per l’infanzia: i cereali di riso infantili e il succo di frutta. Il piano Closer to Zero dell’agenzia identifica le misure che l’agenzia «adotterà per ridurre al minimo l’esposizione ad arsenico, piombo, cadmio e mercurio dagli alimenti consumati da neonati e bambini piccoli».

 

Ma, come ha sottolineato HBBF sui social media, la FDA si sta muovendo a passo di lumaca per intraprendere azioni significative, mettendo a repentaglio lo sviluppo neurologico e la salute a lungo termine di innumerevoli bambini.

 

L’alleanza ha avviato una petizione chiedendo al commissario della FDA Robert Califf di «porre urgentemente fine alla contaminazione legale degli alimenti per bambini» e «migliorare il futuro del nostro paese» allontanando la sua agenzia da «affari di ordinaria amministrazione».

 

«I genitori non dovrebbero preoccuparsi della sicurezza dei pasti e degli spuntini dei loro bambini», ha detto Houlihan in una dichiarazione.

 

«Ma fino a quando la FDA non stabilisce limiti protettivi, la buona notizia è che i genitori possono saltare e scambiare alcuni alimenti per limitare le esposizioni chimiche tossiche».

 

HBBF sostiene quello che chiama un duplice approccio «Kitchen and Country».

 

«Fino a quando gli alimenti con livelli di metalli pesanti attendibilmente bassi non saranno ampiamente disponibili, i genitori possono scegliere e preparare gli alimenti in modo da ridurre significativamente l’esposizione dei bambini», afferma il rapporto, che è accompagnato da un foglio di suggerimenti di due pagine per gli operatori sanitari.

 

«Il passo più importante», afferma il rapporto, «è introdurre e servire una varietà di alimenti sani, sia che si tratti di marchi di alimenti per bambini o alimenti fatti in casa. Servire lo stesso cibo ogni giorno per lungo tempo può concentrare accidentalmente uno o più contaminanti nella dieta di un bambino. Una dieta variata evita questo e garantisce anche un sano mix di nutrienti».

 

Ma l’onere non dovrebbe ricadere sui genitori «di navigare tra i rischi», dice il rapporto. «La FDA dovrebbe stabilire e applicare limiti di protezione per i metalli pesanti in tutti gli alimenti consumati da neonati e bambini piccoli».

 

«La contaminazione da metalli pesanti attraversa tutte le corsie del negozio di alimentari», sottolinea il rapporto. «Anche gli standard di sicurezza della FDA devono essere rispettati. Gli standard che si estendono oltre il corridoio degli alimenti per bambini comprenderebbero anche gli alimenti consumati durante la gravidanza, momento cruciale per ridurre le esposizioni ai metalli tossici».

 

In una dichiarazione, Brody ha affermato che «il programma Closer to Zero della FDA deve essere all’altezza del suo nome e fissare limiti che renderanno la contaminazione da metalli pesanti del nostro cibo molto più vicina allo zero».

 

«Per avvicinare significativamente i livelli di metalli pesanti a zero», ha aggiunto, «la FDA deve andare oltre la corsia degli alimenti per bambini e stabilire standard rigorosi per questi contaminanti».

 

 

Kenny Stancil

 

 

Pubblicato originariamente da Common Dreams.

 

 

Traduzione di Alessandra Boni

 

 

© 15 agosto 2022, Children’s Health Defense, Inc. Questo articolo è riprodotto e distribuito con il permesso di Children’s Health Defense, Inc. Vuoi saperne di più dalla Difesa della salute dei bambini? Iscriviti per ricevere gratuitamente notizie e aggiornamenti da Robert F. Kennedy, Jr. e la Difesa della salute dei bambini. La tua donazione ci aiuterà a supportare gli sforzi di CHD.

 

 

 

 

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Alimentazione

La «catastrofe della fame artificiale» a Gaza ed Haiti

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Un articolo dell’Associated Press unisce le crisi di Gaza e di Haiti affermando che non si tratta di disastri «naturali» ma il risultato di un fenomeno genocida provocato dall’uomo.

 

AP rileva che «a Gaza, praticamente ogni residente sta lottando per procurarsi cibo a sufficienza e si prevede che 1,1 milioni di persone – metà della popolazione – si troveranno ad affrontare il più alto livello di grave fame nelle prossime settimane, secondo un rapporto dell’Integrated Food Security Phase Classification, un’agenzia che monitora la fame a livello globale (…) Ad Haiti, circa 1,4 milioni di persone sono sull’orlo della carestia e più di 4 milioni hanno bisogno di aiuto per accedere al cibo, dicono i gruppi umanitari».

 

Tobias Stillman, direttore dei servizi tecnici e dell’innovazione presso il gruppo di aiuto Azione contro la Fame, dice ad AP: «quando famiglie e intere nazioni vivono così vicine al baratro, è fin troppo facile che conflitti o altri shock li spingano verso la catastrofe». La morte per fame può arrivare «sorprendentemente rapidamente», ha detto Stillman.

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Ad Haiti, riferisce l’UNICEF, ai bambini vengono negate le forniture mediche urgentemente necessarie perché bande armate che operano nel porto principale di Port-au-Prince hanno saccheggiato 17 container dell’UNICEF contenenti forniture mediche urgentemente necessarie per madri e bambini, inclusi rianimatori, attrezzature idriche, etc.

 

Il porto è anche un’ancora di salvezza per gli approvvigionamenti di cibo e quando le bande hanno saccheggiato i container o bloccato l’accesso, nulla può essere distribuito né alla città né al resto del Paese, scrive EIRN.

 

Attualmente, 260 container di proprietà umanitaria sono controllati da gruppi armati nel porto. Il sistema sanitario di Haiti è sull’orlo del collasso e Bruno Maes, direttore nazionale dell’UNICEF per Haiti, riferisce che tre donne e bambini su quattro non hanno accesso agli interventi sanitari e nutrizionali di base nell’area metropolitana di Port-au-Prince. Le bande prendono di mira gli ospedali, costringendoli a chiudere e spesso saccheggiandoli.

 

Nella capitale sono disponibili solo due strutture operatorie chirurgiche funzionanti. «Stiamo assistendo a una catastrofe umanitaria e c’è poco tempo per invertirla», avverte Maes. In tutta Haiti, sei ospedali su dieci non sono funzionanti, a causa della mancanza di elettricità, carburante e forniture mediche, limitando l’assistenza di emergenza a disposizione dei bambini.

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La portavoce dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) Margaret Harris, ha riferito ai media a Ginevra che a Gaza «quello che i medici e il personale medico ci dicono è che stanno vedendo sempre più gli effetti della fame; vedono morire neonati perché hanno un peso alla nascita troppo basso», ha riferito UN News il 19 marzo.

 

La dottoressa Harris ha avvertito «sempre più spesso vediamo bambini che sono sull’orlo della morte e che hanno bisogno di rialimentazione». Inoltre, ha detto, le équipe mediche a Gaza stanno ammettendo un numero crescente di donne incinte pericolosamente sottopeso, il che può portare a gravi complicazioni. «Questo è interamente causato dall’uomo, tutto ciò che vediamo dal punto di vista medico», ha affermato la Harris.

 

«Questo era un territorio in cui il sistema sanitario funzionava bene». La malnutrizione era «inesistente. Era una popolazione che poteva nutrirsi da sola».

 

Come riportato da Renovatio 21, in settimana un nuovo rapporto delle Nazioni Unite che monitora la situazione ha parlato di «fame catastrofica» rilevando che circa 300.000 persone nel Nord di Gaza vivono in condizioni di carestia.

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Gli stabilimenti africani di cacao chiudono a causa del costo elevato delle fave

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I maggiori produttori mondiali di cacao, Costa d’Avorio e Ghana, hanno interrotto o ridotto la lavorazione nei principali impianti a causa dell’impennata dei costi dei semi, ha riferito Reuters giovedì, affermando che la situazione ha portato a un aumento globale dei prezzi del cioccolato. Lo riporta RT.   Le due nazioni dell’Africa occidentale producono quasi il 60% del cacao mondiale. Tuttavia, secondo un rapporto pubblicato martedì dalla Banca africana di esportazione-importazione (Afreximbank), entrambi sono alle prese da mesi con cambiamenti climatici estremi e malattie dei baccelli del cacao.   Secondo Afreximbank, le forniture di cacao dall’ex colonia francese nel periodo da ottobre 2023 a febbraio 2024 sono diminuite di circa il 39% rispetto all’anno precedente, attestandosi a 1,04 milioni di tonnellate. Le esportazioni del Ghana sono diminuite di circa il 35% a 341.000 tonnellate tra settembre 2023 e gennaio 2024.   I futures del cacao di riferimento con consegna a marzo sull’Intercontinental Exchange (ICE) di New York sono saliti sopra i 6.000 dollari per tonnellata venerdì scorso prima di scendere a circa 5.880 dollari per tonnellata, superando ancora il precedente record di 5.379 dollari stabilito nel 1977.

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Si prevede che i prezzi dei fagioli aumenteranno ulteriormente a causa della minaccia all’offerta globale rappresentata dal fenomeno meteorologico El Nino, che ha causato siccità nell’Africa occidentale nel terzo trimestre del 2023 e dovrebbe durare fino ad aprile, hanno avvertito gli analisti del settore.   «Abbiamo bisogno di una massiccia distruzione della domanda per recuperare il ritardo con la distruzione dell’offerta», ha detto alla Reuters citando Steve Wateridge, direttore di Tropical Research Services.   Transcao, azienda statale di trasformazione del cacao, uno dei nove stabilimenti della Costa d’Avorio, ha dichiarato di non essere in grado di acquistare le fave ai prezzi attuali e di fare affidamento sulle scorte esistenti. Anche il commerciante globale Cargill ha faticato a reperire fagioli per il suo principale impianto di lavorazione in Costa d’Avorio, chiudendo le operazioni per circa una settimana il mese scorso, hanno riferito a Reuters fonti anonime.   Il Ghana, il secondo coltivatore di cacao al mondo, ha visto la maggior parte dei suoi otto stabilimenti, inclusa la Cocoa Processing Company (CPC) di proprietà statale, sospendere ripetutamente le operazioni per settimane dallo scorso ottobre, ha riferito l’agenzia di stampa. CPC ha affermato di funzionare solo a circa il 20% della capacità a causa della carenza.   La settimana scorsa, Michele Buck, CEO del colosso americano dei dolciumi Hershey e uno dei maggiori produttori di cioccolato al mondo, ha previsto che i «prezzi storici del cacao» limiteranno la crescita degli utili nel 2024, con conseguente aumento dei prezzi dei prodotti.

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La «fame catastrofica» devasta Gaza

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Un nuovo rapporto delle Nazioni Unite che monitora la situazione ha rilevato che circa 300.000 persone nel nord di Gaza vivono in condizioni di carestia.

 

Inoltre, oltre il 70% dei 2,3 milioni di palestinesi di Gaza affronta una «fame catastrofica». Il rapporto riferisce che solo un cessate il fuoco immediato, che consenta massicce consegne di aiuti alimentari, può ostacolare una morte imminente, stimando che 450 persone al giorno potrebbero morire, non a causa dei proiettili, ma di fame, malnutrizione e malattie.

 

La stima si basa sulla classificazione integrata delle fasi di sicurezza alimentare (IPC), sviluppata dall’Unità di analisi della sicurezza alimentare dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) 20 anni fa, nell’affrontare la carestia in Somalia.

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«Le azioni necessarie per prevenire la carestia richiedono una decisione politica immediata per un cessate il fuoco insieme ad un aumento significativo e immediato dell’accesso umanitario e commerciale all’intera popolazione di Gaza» scrive il rapporto.

 

Volker Türk, Alto Commissario delle Nazioni Unite per i Diritti Umani, ha dichiarato il 18 marzo che «la portata delle continue restrizioni poste da Israele all’ingresso di aiuti a Gaza, insieme al modo in cui continua a condurre le ostilità, possono equivalere all’uso della fame come metodo di guerra, che è un crimine di guerra».

 

Il portavoce di Türk, Jeremy Laurence, ha sottolineato che «Israele, in quanto potenza occupante, ha l’obbligo di garantire la fornitura di cibo e assistenza medica alla popolazione in misura adeguata ai suoi bisogni e di facilitare il lavoro delle organizzazioni umanitarie per fornire tale assistenza».

 

Anche il capo della politica estera dell’UE Josep Borrell, all’apertura a Bruxelles di una conferenza sugli aiuti umanitari a Gaza, ha lanciato l’allarme avvertendo che a Gaza non siamo più sull’orlo della carestia. Siamo in uno stato di carestia».

 

Il Borrell ha quindi accusato Israele di «usare la fame come arma di guerra». Il ministro degli Esteri israeliano Israel Katz ha risposto al Borrell dicendo «di smettere di attaccare Israele e di riconoscere il nostro diritto all’autodifesa contro i crimini di Hamas», sottolineando che «Israele consente ingenti aiuti umanitari a Gaza».

 

Secondo quanto riportato da Associated Press, all’Aia, Israele ha risposto all’ultima richiesta del Sud Africa alla Corte internazionale di giustizia dicendo che le affermazioni del Sud Africa nella sua richiesta presentata all’inizio di questo mese sono «totalmente infondate in fatto e in diritto, moralmente ripugnanti, e rappresentano un abuso sia della Convenzione sul genocidio che della Corte stessa».

 

Tale risposta di Israele è stata pubblicata lo stesso giorno in cui l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura ha rivelato che “la carestia è imminente” nel nord di Gaza, che il 70% dei 2,3 milioni di abitanti di Gaza stanno soffrendo una fame catastrofica, e che un’ulteriore escalation della guerra potrebbe portare circa la metà della popolazione totale di Gaza sull’orlo della fame. Israele nega fermamente che la sua campagna militare a Gaza costituisca una violazione della Convenzione sul genocidio, continua il rapporto di AP.

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Nella sua risposta scritta alla richiesta del Sudafrica ha riconosciuto che «in questa guerra ci sono anche vittime civili tragiche e strazianti». Israele ha anche affermato nella sua risposta che sta «facendo molto per alleviare tale sofferenza in queste circostanze molto difficili».

 

Come riportato da Renovatio 21, due settimane fa era emerso il tema dei bambini che stanno letteralmente morendo di fame a Gaza.

 

«Avete visto le immagini dei bambini palestinesi?» aveva chiesto Riyad Mansour, l’Osservatore delle Nazioni Unite per lo Stato di Palestina, mentre mostrava una foto durante il dibattito dell’Assemblea Generale delle Nazioni Unite del 4 marzo sull’abuso del veto da parte degli Stati Uniti per impedire l’azione delle Nazioni Unite contro il genocidio a Gaza.

 

L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha raggiunto due ospedali del Nord con aiuti lo scorso fine settimana per la prima volta da ottobre, trovando scene «tristi» di bambini che muoiono di fame.

 

«Almeno 10 bambini erano morti di fame», hanno detto al team dell’OMS al loro arrivo i medici dell’unico ospedale pediatrico nel nord di Gaza, il Kamal Adwan Hospital. Il numero di bambini che muoiono in ospedale per malnutrizione e disidratazione è ora salito a 15, con altri 6 neonati gravemente malnutriti prossimi alla morte.

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Immagine dell’11 ottobre 2023 di Palestinian News & Information Agency (Wafa) in contract with APAimages via Wikimedia pubblicata su licenza Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported; immagine modificata

 

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