Renovatio 21 traduce questo articolo per gentile concessione di Children’s Health Defense. Le opinioni degli articoli pubblicati non coincidono necessariamente con quelle di Renovatio 21.   Uno studio pubblicato mercoledì sul Journal of Neuroinflammation ha scoperto che i topi da laboratorio esposti all’erbicida glifosato hanno sviluppato una significativa infiammazione cerebrale, una condizione associata a malattie neurodegenerative come l’Alzheimer.   Secondo un nuovo studio, l’esposizione a un diserbante chimico ampiamente utilizzato potrebbe avere «effetti persistenti e dannosi» sulla salute del cervello.   Lo studio, pubblicato mercoledì sul Journal of Neuroinflammation, ha scoperto che i topi da laboratorio esposti all’erbicida glifosato hanno sviluppato una significativa infiammazione cerebrale, una condizione associata a malattie neurodegenerative come l’Alzheimer.   I ricercatori, molti dei quali sono associati a un centro di ricerca sulle malattie neurodegenerative presso l’Arizona State University (ASU), hanno affermato che i sintomi continuavano anche molto tempo dopo la fine dell’esposizione. «Questo lavoro è un ulteriore passo avanti nella comprensione dell’impatto di questo erbicida ampiamente utilizzato sul cervello», ha affermato il ricercatore capo dell’ASU Ramon Velazquez. «Ma sono necessarie ulteriori ricerche per determinare l’impatto che il glifosato ha sul cervello, poiché la maggior parte degli americani è esposta a questo erbicida quotidianamente».   Velazquez ha sottolineato che il lavoro è particolarmente importante data la crescente incidenza del declino cognitivo nella popolazione anziana, in particolare nelle comunità rurali in cui il glifosato viene utilizzato in agricoltura.   Il glifosato è l’erbicida più comunemente utilizzato a livello mondiale, reso popolare dalla Monsanto come principio attivo del suo marchio Roundup, tra gli altri. È stato utilizzato così ampiamente da agricoltori, proprietari di case, utenti industriali e comunali per così tanto tempo che è considerato onnipresente: si trova negli alimenti, nell’acqua e nei campioni di urina umana.   Un rapporto del 2022 di un’unità dei Centers for Disease Control and Prevention ha affermato che oltre l’80% dei campioni di urina prelevati da bambini e adulti in uno studio sulla salute condotto negli Stati Uniti conteneva glifosato.   Diversi autori del nuovo articolo facevano parte anche di un team che aveva pubblicato uno studio precedente, correlato, che esaminava l’impatto del glifosato quando si infiltra nel cervello.   Nel nuovo studio, la somministrazione ai topi è durata 13 settimane, seguita da un periodo di recupero di sei mesi. La ricerca ha utilizzato sia topi normali che topi transgenici che erano stati geneticamente modificati per trasportare geni che causano loro di sviluppare i sintomi dell’Alzheimer.   Anche una dose bassa, vicina al limite utilizzato per stabilire dosi accettabili per gli esseri umani, ha avuto effetti dannosi sui topi, hanno scoperto i ricercatori.   Gli autori hanno affermato che lo studio sui topi ha dimostrato che l’esposizione al glifosato ha provocato una morte prematura, ha «accelerato» una patologia simile al morbo di Alzheimer e «conseguenti comportamenti simili all’ansia» nei topi transgenici e ha causato neuroinfiammazione in entrambi i tipi di topi, nonostante mesi di recupero dopo la somministrazione di glifosato.   Secondo un comunicato stampa dell’ASU sullo studio, la scoperta che un sottoprodotto del glifosato, denominato acido amminometilfosfonico, si accumula nel tessuto cerebrale solleva serie preoccupazioni circa la sicurezza della sostanza chimica per la popolazione umana. Negli Stati Uniti sono quasi 7 milioni le persone affette da Alzheimer, un numero destinato a salire a quasi 13 milioni entro il 2050; secondo l’Alzheimer’s Association, nel 2021 la malattia è stata la quinta causa di morte tra le persone di età pari o superiore a 65 anni.   «Si tratta di uno studio molto importante che si aggiunge alle crescenti prove che dimostrano che il sistema nervoso è un bersaglio del glifosato, a partire dalle malattie neuroevolutive fino a quelle neurodegenerative», ha affermato Daniele Mandrioli, direttore del Centro di ricerca sul cancro Cesare Maltoni presso l’Istituto Ramazzini.   Mandrioli sta attualmente supervisionando uno «studio globale sul glifosato» che esamina una serie di potenziali impatti sulla salute associati all’esposizione al glifosato.   Tra gli autori dello studio figurano diversi ricercatori dell’ASU-Banner Neurodegenerative Disease Research Center, insieme ad altri del Translational Genomics Research Institute in Arizona e dell’Integrated Mass Spectrometry Shared Resources presso il City of Hope Comprehensive Cancer Center in California.   Lo studio è stato finanziato dal National Institutes on Aging, dal National Cancer Institute del National Institutes of Health e dall’ASU Biodesign Institute.   Cary Gillam   © 5 dicembre, Children’s Health Defense, Inc. Questo articolo è riprodotto e distribuito con il permesso di Children’s Health Defense, Inc. Vuoi saperne di più dalla Difesa della salute dei bambini? Iscriviti per ricevere gratuitamente notizie e aggiornamenti da Robert F. Kennedy, Jr. e la Difesa della salute dei bambini. La tua donazione ci aiuterà a supportare gli sforzi di CHD.   Renovatio 21 offre questa traduzione per dare una informazione a 360º. Ricordiamo che non tutto ciò che viene pubblicato sul sito di Renovatio 21 corrisponde alle nostre posizioni. SOSTIENI RENOVATIO 21

Immagine di Global Justice Now via Flickr pubblicata su licenza CC BY 2.0

Uno studio recente dell’Università di Lund in Svezia ha svelato un percorso più diretto per domare la sindrome dell’intestino irritabile (SII). Lo riporta il giornale statunitense Epoch Times.

 

Mangiare meno amido e zucchero, che descrive un piano alimentare chiamato dieta a ridotto contenuto di amido e saccarosio (chiamata con l’acronimo inglese SSRD), non solo corrisponde alla popolare dieta a basso contenuto di FODMAP (carboidrati a catena corta che sono scarsamente assorbiti nell’intestino tenue) nel sollievo dei sintomi, ma si è anche dimostrato superiore nel promuovere la perdita di peso e frenare la voglia di zucchero.

 

La sindrome dell’intestino irritabile (SII) si riferisce a un gruppo di sintomi, principalmente dolore addominale, diarrea e stitichezza, che si verificano senza alcun segno visibile di danno al tratto digerente. Mentre la dieta a basso contenuto di FODMAP è stata il trattamento dietetico consolidato, uno studio pubblicato su Nutrients a settembre la confronta con un approccio alternativo. Una dieta a basso contenuto di FODMAP limita l’assunzione di determinati carboidrati, tra cui grano, lattosio, fruttosio, segale e orzo.

In precedenti ricerche, la SSRD si è dimostrata promettente per la riduzione dei sintomi della SII. Tuttavia, lo studio Nutrients segna il primo confronto diretto tra la SSRD e la dieta low-FODMAP.

 

«Abbiamo lanciato questo studio nel 2022 per confrontare SSRD e Low FODMAP», ha affermato Bodil Ohlsson, professore all’Università di Lund e coautore dello studio, in un comunicato stampa. I partecipanti allo studio includevano 155 persone con SII, assegnate in modo casuale a seguire la dieta SSRD o low-FODMAP per quattro settimane. All’inizio della sperimentazione, non seguivano nessuna dieta particolare.

 

I risultati hanno mostrato che entrambe le diete hanno migliorato i sintomi della SII dal 75% all’80%. Inoltre, alla fine dell’esperimento, i partecipanti del gruppo SSRD hanno sperimentato una maggiore perdita di peso e meno voglie di zucchero rispetto a quelli del gruppo low-FODMAP.

 

L’acronimo FODMAP sta per oligo-, di-, monosaccaridi e polioli fermentabili, carboidrati a catena corta resistenti alla digestione. I medici raccomandano la dieta a basso contenuto di FODMAP per la sindrome dell’intestino irritabile perché gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP tendono a produrre gas e ad alterare le abitudini intestinali.

 

Nonostante questo vantaggio, la dieta low-FODMAP presenta i seguenti svantaggi:

 

La dieta a basso contenuto di FODMAP esclude molti frutti e verdure nutrienti, quindi limitare questi alimenti nella dieta può portare a carenze di vitamine e minerali, come riportato da uno studio clinico pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

 

La dieta limita i prebiotici, ovvero alimenti ricchi di fibre che aumentano i ceppi batterici benefici nell’intestino, danneggiando potenzialmente il microbioma intestinale.

Alcune persone lamentano la complessità della dieta low-FODMAP, poiché prevede un lungo elenco di alimenti da evitare. Al contrario della dieta low-FODMAP, la SSRD si concentra sulla riduzione di saccarosio, amido e zuccheri aggiunti. Secondo Ohlsson, è sana e semplice.

 

«Non definiremmo la SSRD una dieta», ha detto nel comunicato stampa. «È il modo in cui tutti dovrebbero mangiare, non solo quelli con IBS», ha aggiunto Ohlsson. «E a differenza della dieta low FODMAP, la SSRD è facile da capire e da seguire. Puoi mangiare tutto quando sei invitato a cena, solo meno di certe cose. Se riposi lo stomaco per il resto della settimana, puoi concederti un piccolo strappo alla regola un giorno!»

 

Il dottor Ohlsson ha spiegato all’Epoch Times, alla base degli effetti positivi dell’SSRD potrebbero esserci diversi meccanismi.

 

Un fattore potrebbe riguardare una rara carenza di saccarasi-isomaltasi, un enzima che scompone zucchero e amido. «La carenza congenita di saccarasi-isomaltasi è una malattia genetica che provoca sintomi gastrointestinali nei bambini», ha affermato. «È stata riscontrata una maggiore prevalenza di rare varianti dei geni della saccarasi-isomaltasi nei pazienti con IBS, il che coincide con il miglioramento dei sintomi gastrointestinali da parte della SSRD».

 

Un altro potenziale meccanismo è legato alla composizione del microbiota intestinale. Un eccesso di carboidrati non digeriti nell’intestino può portare a una maggiore secrezione di liquidi, ha detto Ohlsson. Il microbiota scompone il cibo, portando alla produzione di gas. Questi effetti portano a gonfiore, flatulenza, dolore e diarrea. Poiché l’SSRD riduce l’assunzione di carboidrati, diminuisce i sintomi che ne conseguono.

 

«Inoltre, la riduzione del peso può anche portare a un miglioramento dei sintomi», ha aggiunto. «Il tessuto adiposo produce sostanze infiammatorie e ormonali, quindi la perdita di peso porta a una ridotta secrezione di tali sostanze. Ciò può portare a meno sintomi riducendo un’infiammazione di basso grado».

 

I benefici dell’SSRD nel ridurre il peso e la voglia di zucchero possono derivare in parte dal basso effetto sazietà dello zucchero, ha osservato l’Ohlsson. L’ingestione di zucchero porta all’assunzione di calorie con meno sazietà, con conseguente consumo di più. Al contrario, l’ingestione di grassi promuove la sazietà, con conseguente consumo di meno. Quindi, un elevato consumo di zucchero comporta il consumo di molte più calorie.

Uno studio del 2021 pubblicato sempre su Nutrients delinea le linee guida per seguire la SSRD.

 

La dieta raccomanda di aumentare l’assunzione di quanto segue:

 

• Frutta e verdura non amidacee
• Carne e pesce
• Latticini senza zuccheri aggiunti
• Burro e olio
• Cereali ricchi di fibre come avena, riso integrale e pane integrale al 100%
• Noci e semi

 

L’SSRD prevede inoltre di evitare quanto segue:

• Frutta amidacea come le banane
• Verdure amidacee come patate, mais e fagioli
• Latte di avena e soia
• Margarina
• Cereali raffinati e cereali per la colazione lavorati
• Snack e bevande zuccherate

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L’attrice Eva Mendes ha dichiarato che boicotterà il grande produttore di cereali Kellogg’s, sostenendo che i cereali con cui è cresciuta sono pieni di ingredienti chimici vietati in altri Paesi.   In un post su Instagram pubblicato martedì, la star di Hollywood ha attribuito al personaggio internet Vani Hari detta «Food Babe» il merito di aver contribuito a far conoscere la presenza di coloranti alimentari nocivi nelle scorte alimentari americane e, cosa allarmante, nei cereali per la colazione dei bambini.   «Sono cresciuta a cereali. Li adoro ancora, ma non mangerò più @kelloggsus dopo aver scoperto che molti degli ingredienti che usano qui negli Stati Uniti sono VIETATI in altri paesi. Perché? Perché sono dannosi per i bambini», ha scritto martedì l’attrice nota per essere anche la moglie e la madre dei figli del divo Ryan Gosling.  

 

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«Grazie a @thefoodbabe per aver contribuito a portare alla luce questo problema e per aver chiesto che [la Kellogg’s] rimuova per noi questi coloranti alimentari artificiali dannosi, proprio come fanno in altri Paesi», ha aggiunto la bellissima 50enne Eva.   La Mendes, il cui account vanta 6,6 milioni di follower, ha anche pubblicato un’immagine che illustra come una versione canadese di «Froot Loops» ometta i coloranti alimentari Rosso 40, Giallo 5, Blu 1 e Giallo 6, alcuni dei quali hanno dimostrato di causare il cancro nei topi da laboratorio.   La stella hollywoodiana ha inoltre pubblicato un volantino che pubblicizzava una manifestazione che si sarebbe tenuta all’esterno della sede centrale della Kellogg’s a Battle Creek, nel Michigan.   Il personaggio noto come «Food Babe» è apparsa la scorsa settimana a una tavola rotonda ospitata dal senatore repubblicano wisconsino Ron Johnso, dove ha criticato i regolatori statunitensi per aver permesso la vendita di questi alimenti negli Stati Uniti, nonostante contengano ingredienti nocivi che sono vietati in Europa.   «Il nostro governo sta permettendo alle aziende alimentari statunitensi di servire ai cittadini americani ingredienti nocivi che sono vietati o fortemente regolamentati in altri paesi», ha affermato «Food Babe» Hari.     «Ancora peggio, le aziende alimentari americane vendono all’estero gli stessi identici prodotti senza queste sostanze chimiche, ma scelgono di continuare a servirci la versione più tossica qui», ha affermato, aggiungendo: «è antiamericano».   La sostenitrice convinta del cibo sano ha continuato spiegando come numerosi prodotti alimentari popolari negli Stati Uniti differiscano dalle loro controparti nel Regno Unito, tra cui le patatine fritte di McDonald’s, che, ha sottolineato, contengono 11 ingredienti, tra cui la formaldeide, negli Stati Uniti, rispetto ai tre ingredienti in Europa.  

American food companies are making a fool out of us. They are knowingly poisoning us. It’s time for this to stop. Our movement is growing like I have never seen before. It’s going to be historic! This is a clip from my Senate testimony in Washington DC yesterday, watch the whole… pic.twitter.com/FrZRAV5Op2

— Vani Hari (@thefoodbabe) September 24, 2024

  «Questi sono gli Skittles. Notate la lunga lista di differenze negli ingredienti», ha detto indicando un grafico. «10 coloranti artificiali nella versione statunitense e biossido di titanio. Questo ingrediente è vietato in Europa perché può causare danni al DNA. I coloranti artificiali sono ricavati dal petrolio e i prodotti che li contengono richiedono un’etichetta di avvertenza in Europa. E sono stati collegati al cancro e a disturbi del sistema immunitario».   La questione delle sostanze chimiche tossiche nella filiera alimentare americana è stata portata alla ribalta anche dall’ex candidato indipendente alla presidenza Robert F. Kennedy, Jr., che ha denunciato i pericoli degli alimenti ultra-processati e degli oli di semi e di recente si è alleato con l’ex presidente Donald Trump per proclamare un programma «Make America Healthy Again», «rendi l’America di nuovo in salute».   Come riportato da Renovatio 21, l’origine dei gustosi cereali che costituiscono la prima colazione per tante persone nel mondo è piuttosto particolare, e si intreccia con un grande flagello che ancora si abbatte sulla società americana e su alcune intoccabili minoranze anche in Italia: la circoncisione.   John Harvey Kellogg (1852-1943) era un dottore nutrizionista americano, oltre che un imprenditore di successo e un gran cultore dell’eugenetica, con un pensiero fisso: quello della riduzione della masturbazione presso la popolazione maschile, per la quale arrivò a raccomandare, come rimedio a lungo termine, il taglio del prepuzio ai bambini.   Tuttavia, secondo quanto ricordato, anche i cereali da lui commerciati avevano in teoria lo stesso scopo: erano sostanze che riteneva «anafrodisiache» e che quindi andavano impiegate in massa per scoraggiare l’onanismo. Il Kelloggo, che godeva di una certa influenza presso la società statunitense del tempo, era convinto sostenitore anche del vestirsi di bianco e dei clisteri, da praticare soprattutto se si erano assorbiti veleni come tè, caffè, cioccolato. L’inventore dei cereali inoltre scoraggiava il mescolarsi tra le razze: a fine carriera si dedicò alla creazione di una «Race Betterment Foundation, («Fondazione per il miglioramento della razza»), che propalava pure eugenetica razzista americana (registri genetici, sterilizzazioni delle «persone mentalmente difettose»), di quella che poi piacque assai a Hitler, che – cosa poco nota – prese alcune leggi degli Stati americani come suo modello per la Germania nazionalsocialista.   Insomma: gratta Big Pharma, e il lettore trova lui sai cosa. Ora abbiamo capito che gratta Big Food (o Big Ag), e ci trovi… forse le stesse cose.   La battaglia del Kennedy, e di tutte le Eve Mendes e Food Babes al seguito, è quindi davvero una crociata fondamentale per l’umanità. SOSTIENI RENOVATIO 21

Immagine di Santana10515 via Wikimedia pubblicata su licenza Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International