Alimentazione
Biden usa cinicamente l’Ucraina per coprire il sabotaggio alimentare
Renovatio 21 traduce questo articolo di William F. Engdahl. Le opinioni degli articoli pubblicati non coincidono necessariamente con quelle di Renovatio 21.
Sta cominciando a sembrare che alcuni cattivi attori stiano deliberatamente adottando misure per garantire un’imminente crisi alimentare globale. Ogni misura che gli strateghi dell’amministrazione Biden hanno adottato per «controllare l’inflazione energetica» sta danneggiando l’offerta o gonfiando il prezzo del gas naturale, del petrolio e del carbone per l’economia globale. Ciò sta avendo un enorme impatto sui prezzi dei fertilizzanti e sulla produzione alimentare. Questo è iniziato ben prima dell’Ucraina. Ora circolano notizie secondo cui la gente di Biden è intervenuta per bloccare il trasporto merci su rotaia di fertilizzante nel momento più critico per la semina primaverile. Entro questo autunno gli effetti saranno esplosivi.
Con il momento cruciale per la semina primaverile negli Stati Uniti nella sua fase critica, CF Industries di Deerfield, Illinois, il più grande fornitore statunitense di fertilizzanti azotati e di un additivo vitale per motori diesel, ha emesso un comunicato stampa in cui afferma che «venerdì 8 aprile, 2022, Union Pacific ha informato CF Industries senza preavviso che stava obbligando alcuni caricatori a ridurre il volume delle auto private sulla sua ferrovia con effetto immediato».
Union Pacific è una delle sole quattro grandi compagnie ferroviarie che insieme trasportano circa l’80% di tutto il trasporto merci su rotaia agricolo degli Stati Uniti.
Il CEO della società CF, Tony Will, ha dichiarato:
«I tempi di questa azione da parte della Union Pacific non potrebbero arrivare in un momento peggiore per gli agricoltori. Non solo il fertilizzante sarà ritardato da queste restrizioni di spedizione, ma il fertilizzante aggiuntivo necessario per completare le applicazioni primaverili potrebbe non essere affatto in grado di raggiungere gli agricoltori. Ponendo questa restrizione arbitraria solo su una manciata di caricatori, Union Pacific sta mettendo a repentaglio i raccolti degli agricoltori e aumentando il costo del cibo per i consumatori».
CF ha presentato ricorsi urgenti all’Amministrazione Biden per rimediare, finora senza alcuna azione positiva.
Sabotaggio diretto
CF Industries ha osservato che si trattava di una delle sole trenta società soggette alla misura severa, che è a tempo indeterminato.
Spediscono tramite le linee ferroviarie della Union Pacific principalmente dal suo Donaldsonville Complex in Louisiana e dal suo Port Neal Complex in Iowa, per servire stati agricoli chiave tra cui Iowa, Illinois, Kansas, Nebraska, Texas e California.
Il divieto riguarderà i fertilizzanti azotati come l’urea e il nitrato di ammonio urea (UAN), nonché il fluido di scarico diesel, DEF (chiamato AdBlue in Europa). DEF è un prodotto per il controllo delle emissioni richiesto oggi per i camion diesel. Senza di essa i motori non possono funzionare. È fatto di urea. CF Industries è il più grande produttore di urea, UAN e DEF in Nord America e il suo Donaldsonville Complex è il più grande impianto di produzione di prodotti in Nord America.
Allo stesso tempo, la banda Biden ha annunciato un falso rimedio per i prezzi record della pompa di benzina.
Washington ha annunciato che l’EPA consentirà un aumento del 50% del mix di biodiesel e etanolo a base di mais per l’estate. Il 12 aprile il Segretario all’Agricoltura ha annunciato un’iniziativa «audace» dell’amministrazione statunitense per aumentare l’uso di biocarburanti a base di mais-etanolo coltivati internamente.
Il segretario Tom Vilsack ha affermato che la misura «ridurrà i prezzi dell’energia e affronterà l’aumento dei prezzi al consumo causato dall’aumento dei prezzi di Putin (sic) attingendo a un futuro forte e luminoso per l’industria dei biocarburanti, nelle automobili e nei camion e nei settori ferroviario, marittimo e dell’aviazione e sostenere l’uso di di carburante quest’estate»
Solo l’«aumento dei prezzi di Putin» (scritto in maiuscolo) non è il risultato delle azioni russe, ma delle decisioni di Washington Green Energy di eliminare gradualmente petrolio e gas.
Anche l’inflazione dei prezzi dell’energia sta per aumentare notevolmente nei prossimi mesi a causa delle sanzioni economiche degli Stati Uniti e dell’UE sull’esportazione di petrolio russo e probabile gas.
Tuttavia, il punto centrale è che ogni acro di terreno agricolo statunitense dedicato alla coltivazione del mais per i biocarburanti rimuove quella produzione alimentare dalla catena alimentare, per bruciarla come combustibile.
Dall’approvazione del Renewable Fuel Standards Act degli Stati Uniti del 2007, che ha imposto obiettivi annuali crescenti per la produzione di mais per miscele di combustibili a base di etanolo, i biocarburanti hanno catturato una parte enorme della superficie totale di mais, oltre il 40% nel 2015. Questo cambiamento, imposto dalla legge, bruciare il mais come combustibile aveva aggiunto un’importante inflazione dei prezzi del cibo ben prima dell’inizio della crisi inflattiva COVID.
Gli Stati Uniti sono di gran lunga il più grande produttore ed esportatore di mais al mondo. Ora imporre un aumento significativo dell’etanolo da mais per il carburante in un momento di prezzi astronomici dei fertilizzanti e, secondo quanto riferito, il trasporto ferroviario di fertilizzanti viene bloccato dagli ordini della Casa Bianca, farà salire i prezzi del mais alle stelle. Washington lo sa molto bene. È deliberato.
Non c’è da stupirsi che il prezzo del mais statunitense abbia raggiunto il massimo da 10 anni a metà aprile, poiché le esportazioni da Russia e Ucraina, le principali fonti, sono ora bloccate da sanzioni e guerra.
A parte l’uso inefficiente dal punto di vista energetico del mais statunitense per la fornitura di biodiesel, l’ultima iniziativa Biden sull’etanolo si aggiungerà alla crescente crisi alimentare senza fare nulla per abbassare i prezzi della benzina negli Stati Uniti.
Un uso importante del mais da foraggio negli Stati Uniti è come mangime animale per bovini, suini e pollame, nonché per le diete umane.
Questo cinico ordine sui biocarburanti non riguarda l’«indipendenza energetica» degli Stati Uniti. Biden ha posto fine a ciò nei suoi primi giorni in carica con una serie di divieti alle perforazioni di petrolio e gas e agli oleodotti come parte della sua agenda Zero Carbonio.
In quella che sta chiaramente diventando una guerra al cibo da parte dell’amministrazione statunitense, la situazione è drammaticamente aggravata dalle richieste dell’USDA agli allevatori di polli di uccidere milioni di polli negli attuali 27 stati, presumibilmente per segni di infezione da influenza aviaria.
Il «virus» dell’influenza aviaria H5N1 è stato smascherato nel 2015 come una bufala completa.
I test utilizzati dagli ispettori del governo degli Stati Uniti per determinare l’influenza aviaria ora sono gli stessi test PCR inaffidabili utilizzati per il COVID negli esseri umani. Il test è inutile per questo. Funzionari del governo degli Stati Uniti stimano che da quando i primi casi sono stati «risultati» positivi a febbraio, almeno 23 milioni di polli e tacchini sono stati abbattuti per contenere la diffusione di una malattia la cui causa potrebbe essere il confinamento incredibilmente antigienico in gabbia di polli industriali di massa nelle CAFO [Operazioni di alimentazione concentrata degli animali, ndr].
Il risultato è un forte aumento dei prezzi delle uova di circa il 300% da novembre e una grave perdita di fonti proteiche di pollo per i consumatori americani in un momento in cui l’inflazione complessiva del costo della vita è ai massimi di 40 anni.
A peggiorare le cose, la California e l’Oregon stanno nuovamente dichiarando l’emergenza idrica in mezzo a una siccità pluriennale e stanno riducendo drasticamente l’acqua di irrigazione agli agricoltori della California, che producono la maggior parte della frutta e verdura fresca degli Stati Uniti. Da allora quella siccità si è diffusa a coprire la maggior parte dei terreni agricoli a ovest del fiume Mississippi, il che significa gran parte dei terreni agricoli degli Stati Uniti.
La sicurezza alimentare degli Stati Uniti è minacciata come mai prima d’ora dal Dust Bowl degli anni ’30 e la «Green Agenda» dell’amministrazione Biden sta facendo di tutto per peggiorare l’impatto per i suoi cittadini.
Nei recenti commenti il presidente degli Stati Uniti Biden ha osservato senza approfondire che la carenza di cibo negli Stati Uniti «sarà reale».
La sua amministrazione è anche sorda alle suppliche delle organizzazioni di agricoltori di consentire la coltivazione di circa 4 milioni di acri di terreno agricolo ordinato che sia stato escluso dalla coltivazione per «motivi ambientali».
Tuttavia questa non è l’unica parte del mondo in cui si sta sviluppando la crisi alimentare.
Disastro globale
Queste azioni deliberate di Washington si stanno verificando in un momento in cui una serie globale di disastri alimentari crea la peggiore situazione di approvvigionamento alimentare degli ultimi decenni, forse dalla fine della seconda guerra mondiale.
Nell’UE, che dipende in modo significativo da Russia, Bielorussia e Ucraina per i cereali da foraggio, i fertilizzanti e l’energia, le sanzioni stanno peggiorando drammaticamente la carenza di cibo indotta dal COVID.
L’UE usa la sua sciocca Agenda Verde come scusa per vietare al governo italiano di ignorare le regole dell’UE che limitano gli aiuti di Stato agli agricoltori.
In Germania, il nuovo ministro dell’Agricoltura del Partito dei Verdi Cem Özdemir, che vuole eliminare gradualmente l’agricoltura tradizionale presumibilmente per le sue emissioni di «gas serra», ha dato una risposta fredda agli agricoltori che vogliono coltivare più cibo. L’UE deve affrontare molte delle stesse disastrose minacce alla sicurezza alimentare degli Stati Uniti e una dipendenza ancora maggiore dall’energia russa che sta per essere sanzionata in modo suicida dall’UE.
I principali paesi produttori di cibo del Sud America, in particolare Argentina e Paraguay, sono nel mezzo di una grave siccità attribuita a un’anomalia periodica del Pacifico di La Niña che ha paralizzato i raccolti. Le sanzioni sui fertilizzanti della Bielorussia e della Russia stanno minacciando i raccolti del Brasile, aggravate dalle strozzature nel trasporto marittimo.
La Cina ha appena annunciato che, a causa delle forti piogge nel 2021, il raccolto di grano invernale di quest’anno potrebbe essere il peggiore della sua storia. Il PCC ha anche istituito misure severe per convincere gli agricoltori ad espandere la coltivazione a terreni non agricoli con scarsi effetti segnalati.
Secondo un rapporto dell’osservatore della Cina Erik Mertz, «Nelle province cinesi di Jilin, Heilongjiang e Liaoning, i funzionari hanno riferito che un agricoltore su tre non dispone di sufficienti forniture di semi e fertilizzanti per iniziare a piantare per la finestra primaverile ottimale… Secondo fonti all’interno di queste aree, sono bloccati in attesa di semi e fertilizzanti che sono stati importati in Cina dall’estero e che sono bloccati nelle navi mercantili al largo della costa di Shanghai».
Shanghai, il porto per container più grande del mondo, è stato sottoposto a una bizzarra quarantena totale «zero-COVID» per più di quattro settimane senza fine in vista.
In un tentativo disperato da parte del PCC di «ordinare» una maggiore produzione alimentare, i funzionari locali del PC in tutta la Cina hanno iniziato a trasformare i campi da basket e persino le strade in terreni coltivati.
La situazione alimentare in Cina sta costringendo il paese a importare molto di più in un momento di carenza globale, facendo salire ulteriormente i prezzi mondiali di grano e cibo.
L’Africa è anche gravemente colpita dalle sanzioni imposte dagli Stati Uniti e dalle esportazioni di cibo e fertilizzanti che hanno posto fine alla guerra dalla Russia e dall’Ucraina. Trentacinque Paesi africani ottengono cibo da Russia e Ucraina. Ventidue Paesi africani importano fertilizzanti da lì. Le alternative sono gravemente carenti poiché i prezzi salgono e l’offerta crolla. La carestia è prevista.
David M. Beasley, direttore esecutivo del Programma alimentare mondiale delle Nazioni Unite, ha recentemente dichiarato sulle prospettive alimentari globali: «Non ci sono precedenti nemmeno vicini a tutto questo dalla Seconda Guerra Mondiale».
In particolare, è stato il Dipartimento del Tesoro di Biden a stilare un elenco delle sanzioni economiche più complete contro Russia e Bielorussia, facendo pressioni su un’UE conforme perché seguisse diligentemente sanzioni il cui impatto sulla fornitura e sui prezzi globali di grano e fertilizzanti e di energia era del tutto prevedibile.
Era in effetti una sanzione per gli Stati Uniti e l’economia globale.
Questi sono solo gli ultimi esempi di sabotaggio deliberato della catena alimentare da parte del governo statunitense nell’ambito dell’agenda Verde di Biden , del WEF di Davos, di Bill Gates e della Fondazione Rockefeller, come parte del loro programma distopico eugenetico del Great Reset.
L’agricoltura tradizionale sarà sostituita da una dieta sintetica coltivata in laboratorio a base di carni finte e proteine di cavallette e vermi, in tutto il mondo. Tutto per la presunta gloria di controllare il clima globale.
Questo è davvero folle.
William F. Engdahl
F. William Engdahl è consulente e docente di rischio strategico, ha conseguito una laurea in politica presso la Princeton University ed è un autore di best seller sulle tematiche del petrolio e della geopolitica. È autore, fra gli altri titoli, di Seeds of Destruction: The Hidden Agenda of Genetic Manipulation («Semi della distruzione, l’agenda nascosta della manipolazione genetica»), consultabile anche sul sito globalresearch.ca.
Questo articolo, tradotto e pubblicato da Renovatio 21 con il consenso dell’autore, è stato pubblicato in esclusiva per la rivista online New Eastern Outlook e ripubblicato secondo le specifiche richieste.
Renovatio 21 offre la traduzione di questo articolo per dare una informazione a 360º. Ricordiamo che non tutto ciò che viene pubblicato sul sito di Renovatio 21 corrisponde alle nostre posizioni.
PER APPROFONDIRE
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Renovatio 21 traduce questo articolo per gentile concessione di Children’s Health Defense. Le opinioni degli articoli pubblicati non coincidono necessariamente con quelle di Renovatio 21.
Uno studio sui fattori di rischio ambientali per il carcinoma tiroideo differenziato, pubblicato su Environment International, ha rilevato centinaia di sostanze chimiche ambientali nei tessuti tumorali della tiroide umana. L’American Cancer Society stima che quest’anno si verificheranno circa 45.240 nuovi casi di cancro alla tiroide, il tumore endocrino più diffuso nell’uomo.
Uno studio sui fattori di rischio ambientali per il carcinoma tiroideo differenziato (DTC), pubblicato su Environment International , ha rilevato centinaia di sostanze chimiche ambientali nei tessuti tumorali della tiroide umana. I risultati suggeriscono che alcuni composti potrebbero contribuire alla carcinogenesi del carcinoma tiroideo .
Gli autori hanno riportato:
«Questo studio pilota ha individuato e caratterizzato le sostanze chimiche ambientali presenti nei tessuti tiroidei di cadaveri affetti da carcinoma differenziato della tiroide (DTC) e in quelli non cancerosi, esplorando le differenze nei profili chimici tra i diversi tipi di tumore…»
Complessivamente, sono state annotate 442 sostanze chimiche ambientali, tra cui insetticidi, erbicidi, intermedi di sintesi chimica, intermedi di coloranti, agenti aromatizzanti o profumanti, plastificanti, solventi, sottoprodotti della combustione, fungicidi, ritardanti di fiamma, conservanti, bifenili policlorurati, lubrificanti e sostanze perfluoroalchiliche e polifluoroalchiliche.
«Di queste, il 40% erano sostanze chimiche potenzialmente interferenti endocrine [EDC]».
Il tumore alla tiroide, il tumore endocrino più diffuso nell’uomo, colpisce un numero elevato di persone. Negli Stati Uniti, l’American Cancer Society stima che quest’anno si verificheranno circa 45.240 nuovi casi di tumore alla tiroide.
Questi risultati evidenziano come l’accumulo di contaminanti ambientali nell’organismo umano, noto come carico corporeo , possa influenzare la cancerogenesi, in particolare a livello della tiroide.
Come spiegato nel presente studio:
I tumori tiroidei differenziati (DTC), che includono il carcinoma papillare della tiroide (PTC), il carcinoma follicolare della tiroide (FTC) e la variante follicolare incapsulata invasiva del PTC (IEFVPTC), costituiscono la maggior parte delle neoplasie tiroidee.
«Il carcinoma papillare della tiroide (PTC) è il più frequente e rappresenta circa il 79-90% di tutti i tumori della tiroide, mentre il carcinoma follicolare della tiroide (FTC) è meno comune e rappresenta circa l’11-13%».
Metodologia e risultati
Sebbene precedenti ricerche abbiano collegato l’esposizione professionale a sostanze chimiche al rischio di cancro alla tiroide, «pochi studi hanno esaminato il contenuto di sostanze chimiche ambientali nei tessuti tumorali stessi», osservano i ricercatori. (Vedi qui e qui).
Questo studio utilizza la gascromatografia-spettrometria di massa ad altissima risoluzione applicata all’exposomica (lo studio di tutte le esposizioni ambientali, legate allo stile di vita e sociali non genetiche a cui un individuo è esposto nel corso della sua vita) per misurare centinaia di sostanze chimiche ambientali in campioni di tumore tiroideo e in tiroide di cadaveri non affetti da cancro.
Dallo screening dei campioni per la ricerca di 709 sostanze chimiche ambientali, è emerso che in ciascun campione sono presenti in media 302 sostanze chimiche annotate, per un totale di 442 sostanze chimiche ambientali identificate, tra cui insetticidi, erbicidi e fungicidi.
È inoltre degno di nota che le due classi di sostanze chimiche più annotate siano gli insetticidi e gli erbicidi, il che indica come l’esposizione professionale, residenziale e alimentare possa aumentare il rischio di cancro alla tiroide.
Gli autori hanno affermato:
«I nostri risultati forniscono la prova di un esteso accumulo di sostanze chimiche ambientali nei tumori della tiroide, con potenziali profili esposomici specifici per tipo, suggerendo un ruolo per questi composti nella patogenesi del carcinoma differenziato della tiroide».
Questo studio evidenzia come le sostanze chimiche ambientali e professionali contribuiscano al cancro alla tiroide, incluse quelle note o potenzialmente cancerogene e quelle che non sono state precedentemente valutate per la loro cancerogenicità.
«La presenza di una sostanza chimica in un campione tumorale non implica, di per sé, un nesso causale; tuttavia, circa il 70% delle sostanze chimiche annotate non sembra essere stato sottoposto a una classificazione formale di cancerogeno da parte dell’IARC [Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro] o di altre agenzie», hanno affermato i ricercatori.
«I dati attuali suggeriscono che questi dovrebbero essere prioritari per i test di cancerogenicità».
Copertura precedente
Come riportato dal Daily News, «Studio rivela che il cancro alla tiroide è associato all’esposizione all’erbicida 2,4-D» documenta i risultati di uno studio sull’erbicida 2,4-D e il cancro alla tiroide negli Stati Uniti, evidenziando che l’esposizione al 2,4-D è significativamente associata a una maggiore incidenza di cancro alla tiroide nelle contee rurali.
Utilizzo dei tassi di incidenza del cancro alla tiroide per il periodo 2017-2021 tratti dal database dei Centers for Disease Control and Prevention (CDC) e dei dati sull’utilizzo del 2,4-D a livello di contea provenienti dallo US Geological Survey.
Questa ricerca, pubblicata sulla rivista Endocrines, evidenzia un legame tra l’esposizione ai pesticidi – nelle aree in cui l’uso di pesticidi in agricoltura è più concentrato – e un rischio sproporzionato di cancro.
Una rassegna della letteratura scientifica pubblicata su Current Opinion in Endocrine and Metabolic Research mette in luce gli studi che collegano l’esposizione ai pesticidi alle alterazioni degli ormoni tiroidei e alla carcinogenesi (cancro) della tiroide.
Gli studi dimostrano che l’esposizione ai pesticidi, sia essa di origine professionale, residenziale o alimentare, può causare alterazioni endocrine, disfunzioni tiroidee e neoplasie (sviluppo di tumori).
«Dato il ruolo essenziale che l’agricoltura svolge nel soddisfare la domanda mondiale di cibo e carburante, è fondamentale non solo continuare a studiare gli effetti acuti e cronici dell’esposizione ai pesticidi sulla funzione tiroidea, sia di origine ambientale che professionale, ma anche esplorare l’impatto sui sistemi multiorgano e la tossicità transgenerazionale», hanno affermato gli autori dell’Università del Colorado Anschutz Medical Campus. (Per saperne di più, clicca qui)
Un’altra revisione della letteratura, pubblicata su Ecotoxicology and Environmental Safety, rileva una relazione sesso-specifica tra l’esposizione ai pesticidi e il cancro alla tiroide, con rischi maggiori per le donne.
«Il cancro alla tiroide (CT) è una delle neoplasie endocrine più comuni al mondo, eppure l’associazione tra l’esposizione ai pesticidi e il CT non è stata ancora sistematicamente analizzata», hanno affermato gli autori.
«Questo studio si proponeva di chiarire la relazione tra l’esposizione ai pesticidi e il TC, concentrandosi su insetticidi, erbicidi e fungicidi». (Vedi qui)
Come riportato dal Daily News, «Uno studio collega le sostanze chimiche che alterano il sistema endocrino alla disfunzione tiroidea con gravi effetti sulla salute», i ricercatori hanno raccolto centinaia di studi sulle sostanze che alterano il sistema endocrino che evidenziano effetti negativi sulla crescita, lo sviluppo, la riproduzione e il metabolismo.
Gli autori, un team di scienziati e accademici brasiliani, hanno fatto luce sul legame tra l’uso di interferenti endocrini e la disfunzione tiroidea, che porta a malattie sempre più diffuse e mortali.
Gli interferenti endocrini (EDC) sono composti sintetici o naturali che ostacolano le funzioni del sistema endocrino e hanno effetti dannosi sugli organismi.
Queste sostanze chimiche possono avere un impatto sulla tiroide, una ghiandola vitale per la produzione di ormoni e coinvolta in numerose funzioni dell’organismo.
Come affermato dai ricercatori:
«Diversi interferenti endocrini sono stati classificati come perturbatori della tiroide, in grado di compromettere la produzione, la sintesi, il metabolismo, il trasporto e/o l’azione degli ormoni tiroidei. È importante sottolineare che i disturbi della tiroide rappresentano la seconda malattia endocrina più diffusa al mondo, con un’incidenza in significativo aumento negli ultimi anni».
Originariamente pubblicato da Beyond Pesticides .
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Immagine di National Human Genome Research Institute (NHGRI) via Wikimedia pubblicata su licenza Creative Commons Attribution 2.0 Generic
Alimentazione
La «materia oscura nutrizionale» negli alimenti potrebbe aiutare a combattere le malattie: parla il fisico
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«Siamo rimasti scioccati dal numero di persone che lo utilizzano»
Il team di ricerca di Barabási ha sviluppato GroceryDB , uno strumento basato sull’Intelligenza Artificiale (IA) che classifica gli alimenti in base al loro grado di lavorazione. Il sistema analizza i componenti nutrizionali di un alimento e ne determina il grado di lavorazione con una precisione di circa il 98%, ha affermato Barabási. GroceryDB è stato creato dai ricercatori come strumento di ricerca, ma ben presto gli acquirenti hanno iniziato a utilizzarlo per confrontare i prodotti alimentari . Questo strumento permette ai consumatori di verificare il livello di trasformazione dei prodotti venduti da Whole Foods, Walmart, Target e altri rivenditori . Inoltre, confronta i prodotti della stessa categoria, consentendo agli acquirenti di trovare alternative meno elaborate. «Non l’abbiamo concepito come un prodotto di consumo», ha affermato Barabási. «Siamo rimasti sorpresi dal numero di persone che lo utilizzano come guida». L’inaspettato interesse dei consumatori mette in luce una questione ben più ampia che il laboratorio di Barabási sta cercando di approfondire: cosa contengono realmente gli alimenti che le persone mangiano e quali effetti hanno all’interno del corpo?Aiuta Renovatio 21
«Il problema più grande a livello cellulare è il cibo»
Barabási si è avvicinato alla ricerca alimentare attraverso il suo lavoro di studio delle reti di interazione all’interno delle cellule e di come le alterazioni in tali reti possano contribuire all’insorgenza di malattie. Le informazioni genomiche possono spiegare alcuni rischi di malattia, ma rappresentano solo circa il 10% dei casi di insorgenza delle malattie, ha affermato. «La domanda è: “Dov’è il resto?”» chiese. Barabási ha affermato che l’elemento mancante è in gran parte l’ambiente, che comprende fattori come il sonno, lo stress e l’esercizio fisico. «Ma il fattore più determinante a livello cellulare è il cibo», perché introduce un’enorme quantità di molecole direttamente nell’organismo, ha affermato. «Quel percorso mi ha portato a iniziare a riflettere su cosa sia fatto il cibo», ha detto Barabási. La scienza della nutrizione si concentra sul numero relativamente ristretto di componenti nutrizionali – circa 150 – di cui gli esseri umani hanno bisogno per l’energia e la sopravvivenza, tra cui zuccheri, grassi, vitamine e altri nutrienti essenziali. Barabási ha però affermato di essere rimasto sorpreso nello scoprire che molte sostanze chimiche notoriamente presenti negli alimenti non sono incluse nei database nutrizionali convenzionali. Il laboratorio Barabási, con sede presso la Northeastern University di Boston, inizialmente aveva identificato circa 20.000 di questi composti. Ora dispone di prove dell’esistenza di circa 135.000 molecole presenti in uno o più alimenti che non sono considerate componenti nutrizionali. Secondo Barabási, non si tratta di sostanze artificiali aggiunte agli alimenti ultra-processati, bensì di sostanze chimiche presenti naturalmente negli alimenti integrali.Sostieni Renovatio 21
La «materia oscura nutrizionale» potrebbe migliorare la salute umana
I polifenoli costituiscono un gruppo importante di questi composti spesso trascurati. Presenti nelle piante, includono i flavonoidi, responsabili del colore, del sapore e dell’aroma di molti frutti e ortaggi. A differenza dei nutrienti convenzionali, questi composti non forniscono principalmente energia all’organismo. Piuttosto, possono influenzare l’attività cellulare interagendo con proteine e DNA, ha affermato Barabási. «Agiscono come farmaci», ha detto. »Attivano o disattivano processi… Il loro ruolo è quello di modulare l’attività cellulare». Gli scienziati comprendono in parte il ruolo di diverse migliaia di questi composti, ha affermato Barabási. Ma «per la stragrande maggioranza, non lo comprendiamo». Questa è la «materia oscura nutrizionale» che il suo laboratorio sta cercando di far luce. I ricercatori stanno utilizzando «gli strumenti della medicina di rete per capire, per ciascuna di queste molecole, con quali molecole interagisce nelle nostre cellule e quindi quali effetti potenzialmente produce», ha affermato Barabási. Le implicazioni potrebbero estendersi ben oltre la semplice conoscenza degli alimenti che le persone consumano. Barabási ha sottolineato che molti farmaci o integratori esistenti, come la vitamina C, hanno origine da piante o alimenti. Alcuni sono derivati direttamente da composti naturali, mentre altri sono stati creati modificando tali composti per renderli più efficaci. Ciò solleva una questione più ampia: esistono altre molecole derivate dagli alimenti che potrebbero migliorare la salute umana? «Credo che ce ne siano. Scommetto che ce ne sono», ha detto Barabási. «Le stiamo cercando».Iscriviti al canale Telegram 
È possibile personalizzare la propria dieta in modo da ottenere benefici per una particolare malattia?
Questa possibilità si inserisce perfettamente nel crescente movimento che considera il «cibo come medicina». Dave Chapman, cofondatore del Real Organic Project e conduttore del relativo podcast, ha osservato che gran parte del dibattito attuale si concentra sull’evitare alimenti potenzialmente dannosi, in particolare quelli ultra-processati. Ma, secondo Barabási, esiste un’altra possibilità. Alcuni alimenti potrebbero essere particolarmente benefici, e alcune varietà dello stesso alimento potrebbero contenere quantità o combinazioni diverse di composti importanti per la salute. Barabási ha affermato che il suo laboratorio intende determinare se sia possibile personalizzare le diete per contrastare singole malattie e se i ricercatori possano identificare le molecole responsabili di tali effetti positivi. La possibilità a lungo termine è quella di individuare combinazioni benefiche di composti derivati dagli alimenti e di renderle disponibili come integratori o medicinali. «È possibile personalizzare la propria dieta in modo che sia benefica per una particolare malattia di cui si soffre già?”, ha chiesto. “Stiamo lavorando in questa direzione». La ricerca potrebbe anche portare a un nuovo modo di pensare al cibo stesso. Anziché selezionare o coltivare le piante principalmente in base a caratteristiche come l’aspetto e la durata di conservazione, i produttori potrebbero in futuro scegliere in base a profili chimici associati al gusto o alla salute. «Se riuscissi a dimostrare che le malattie cardiache richiedono questa combinazione di sostanze chimiche, se si potesse creare un pomodoro che le contenga, e io fossi a rischio di malattie cardiache, lo vorrei», ha detto Barabási.Aiuta Renovatio 21
Siamo ancora lontani dal sapere tutto ciò che c’è in un pomodoro.
La difficoltà sta nel fatto che attualmente gli scienziati non dispongono degli strumenti necessari per effettuare molti di questi confronti. Barabási ha affermato che un pomodoro può contenere circa 10.000 sostanze chimiche, ma i ricercatori ne hanno quantificato solo una piccola parte. In altre parole, possono sapere che un composto esiste senza conoscerne la quantità presente. Ciò rende difficile stabilire perché un pomodoro abbia un sapore migliore di un altro o se le condizioni di coltivazione ne modifichino in modo significativo il profilo chimico. Il gusto, ad esempio, dipende in larga misura dai composti organici volatili e dai flavonoidi, che non vengono misurati di routine negli alimenti. Questa mancanza di dati rende inoltre difficile rispondere a domande sulle differenze tra alimenti biologici e alimenti coltivati in modo convenzionale. Barabási ha affermato che i due tipi di pomodori conterrebbero i componenti chimici di base che rendono un pomodoro tale. Eventuali differenze riguarderebbero le quantità dei singoli composti, la maggior parte dei quali non viene misurata dai ricercatori. «Se avessimo metodi davvero dettagliati per misurare e quantificare tutte le sostanze chimiche presenti in un pomodoro», ha affermato, «allora i ricercatori potrebbero iniziare a determinare quali quantità di sostanze chimiche sono associate alla produzione biologica, a un sapore migliore o ad altre caratteristiche». «Siamo ancora molto lontani da questo obiettivo».Iscriviti alla Newslettera di Renovatio 21
«Quando lavoriamo gli alimenti, ne modifichiamo effettivamente la composizione»
Il lavoro di Barabási mette inoltre in luce perché il grado di trasformazione degli alimenti sia importante quando si valuta ciò che le persone effettivamente consumano. Una cipolla, ad esempio, ha una determinata composizione chimica quando è cruda, ha spiegato. Bollirla ne modifica alcuni composti, e friggerla li cambia ulteriormente. Quando una cipolla viene trasformata in un prodotto ultra-processato, come ad esempio un anello di cipolla confezionato, il suo profilo chimico è drasticamente diverso. «Non è più riconoscibile come cipolla», ha affermato Barabási. «Quando lavoriamo gli alimenti, ne modifichiamo effettivamente la composizione». Egli distinse la normale preparazione degli alimenti dall’ultra-lavorazione industriale, osservando che i metodi di cottura utilizzati in una cucina domestica generalmente non trasformano radicalmente un alimento nello stesso modo in cui può farlo l’ultra-lavorazione industriale. «Per raggiungere questo obiettivo servono stabilimenti chimici…», ha affermato.Sostieni Renovatio 21
«Stiamo concentrando i nostri sforzi nel posto sbagliato»
Per i consumatori, GroceryDB offre un modo pratico per valutare la trasformazione degli alimenti nel presente. Ma la ricerca più ampia di Barabási si concentra su domande che potrebbero richiedere anni per trovare risposta. Il suo laboratorio si propone di andare oltre la semplice identificazione dei composti presenti negli alimenti, per arrivare a comprendere come tali composti interagiscono con la biologia umana. Ciò potrebbe in futuro consentire agli scienziati di identificare alimenti o combinazioni di composti alimentari particolarmente benefici per determinate condizioni di salute. Secondo Barabási, non esistono finanziamenti governativi specifici per la mappatura sistematica della composizione chimica degli alimenti. La ricerca, invece, rimane fortemente focalizzata sulla genomica, sebbene i geni rappresentino solo una piccola parte del rischio di malattia. «L’umanità non ha ancora compreso quanto sia importante il cibo per la salute», ha affermato. «Stiamo concentrando i nostri sforzi nella direzione sbagliata». Jill Erzen © 9 ottobre, Children’s Health Defense, Inc. Questo articolo è riprodotto e distribuito con il permesso di Children’s Health Defense, Inc. Vuoi saperne di più dalla Difesa della salute dei bambini? Iscriviti per ricevere gratuitamente notizie e aggiornamenti da Robert F. Kennedy, Jr. e la Difesa della salute dei bambini. La tua donazione ci aiuterà a supportare gli sforzi di CHD. Renovatio 21 offre questa traduzione per dare una informazione a 360º. Ricordiamo che non tutto ciò che viene pubblicato sul sito di Renovatio 21 corrisponde alle nostre posizioni.Iscriviti alla Newslettera di Renovatio 21
Gli allevatori britannici si trovano di fronte a una diffusione della lingua blu senza precedenti: si tratta di un virus trasmesso da moscerini ematofagi. Secondo i dati del governo britannico aggiornati sabato, i casi di questa stagione hanno già superato la somma di quelli registrati nelle tre stagioni precedenti.
Secondo il Dipartimento per l’ambiente, l’alimentazione e gli affari rurali (Defra) e l’Agenzia per la salute animale e vegetale (APHA), nel Regno Unito sono stati finora accertati 2.579 casi di lingua blu nella stagione 2026-27, che va dal 1° luglio al 30 giugno dell’anno successivo. Il governo considera un caso ogni proprietà in cui la presenza della malattia è stata confermata.
In appena tre mesi, l’epidemia di questa stagione ha fatto registrare un numero di casi quattro volte superiore a quello delle tre stagioni precedenti messe insieme. In Gran Bretagna il governo aveva contato 348 casi nella stagione 2025-26, 163 nel 2024-25 e 126 nel 2023-24.
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Il virus colpisce ovini, bovini e altri ruminanti. Tra i sintomi più frequenti figurano febbre, zoppia, ulcere alla bocca e gonfiore della testa o della lingua. Nelle forme gravi può comparire una lingua bluastra, e possono insorgere difficoltà respiratorie, aborti, malformazioni fetali, nati morti e decesso. Il virus non si trasmette all’uomo e non mette a rischio la sicurezza alimentare.
La lingua blu è stata individuata per la prima volta in Africa, ma si è poi diffusa nell’Europa meridionale, centrale e settentrionale. Secondo l’Organizzazione Mondiale per la Salute Animale (WOAH), l’aumento delle temperature ha contribuito ad allargare sia l’areale sia la stagione di trasmissione dei moscerini ematofagi che veicolano il virus.
«In sostanza, i moscerini sono attivi prima e continuano la loro attività fino a stagione inoltrata», ha affermato il dottor Christopher Sanders del Pirbright Institute in una pubblicazione di WOAH relativa a una precedente epidemia. «Ciò significa che l’intervallo tra le stagioni di trasmissione si riduce, il che potrebbe consentire al virus di svernare più facilmente.»
L’epidemia di lingua blu arriva mentre gli allevatori, su entrambe le sponde dell’Atlantico, devono fare i conti con un’altra minaccia portata dagli insetti.
La mosca della carne del Nuovo Mondo, un parassita carnivoro debellato negli Stati Uniti decenni fa, è ricomparsa nel Paese a giugno. Da allora le autorità federali e statali hanno rafforzato la sorveglianza e introdotto misure per contenerne la diffusione. Il Canada ha limitato le importazioni di bestiame e di altri animali suscettibili provenienti dal Texas e dal Nuovo Messico, dove sono stati rilevati casi di infestazione da mosca della carne.
L’epidemia bovina in corso non può non ricordare i fasti della stagione della «mucca pazza», cioè l’epidemia di encefalopatia spongiforme bovina (BSE).
La storia della «mucca pazza» comincia in terra britannica a metà degli anni Ottanta. Nel novembre 1986 i veterinari identificarono per la prima volta la BSE, una malattia neurodegenerativa causata da prioni, proteine anomale che danneggiano il cervello. La causa più probabile fu l’uso di farine di carne e ossa, ricavate anche da carcasse di animali malati, come integratore proteico nei mangimi. L’epidemia raggiunse il picco nel 1992-1993, con oltre 35.000 casi l’anno, e portò all’abbattimento di milioni di capi.
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Nel 1988 il governo britannico vietò le farine animali per i ruminanti, ma per anni le autorità minimizzarono i rischi per l’uomo. Nel marzo 1996 il governo ammise un possibile legame tra la BSE e una nuova variante della malattia di Creutzfeldt-Jakob (vCJD), che aveva colpito giovani pazienti. L’Unione Europea impose subito un embargo sulle carni britanniche, rimasto in vigore fino al 2006. Nel Regno Unito la vCJD ha causato circa 180 morti.
La crisi ebbe conseguenze ben oltre la Manica. Casi di BSE comparvero in Irlanda, Francia, Germania, Italia, Spagna, Portogallo e Svizzera, e poi in Giappone, Canada e Stati Uniti, dove il primo caso fu confermato nel 2003. In Europa si introdussero test obbligatori sui bovini macellati, la rimozione dei «materiali specifici a rischio» come cervello e midollo spinale, e il divieto generalizzato delle farine animali nei mangimi. Nacque quindi l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), pensata per separare la valutazione scientifica del rischio dalle decisioni politiche.
La «mucca pazza» riemerse in era pandemica quando il premio Nobel per la medicina Luc Montagnier dichiarò che tutti i vaccini a base genetica contengono una sequenza che può potenzialmente trasformarsi in prione. Un prione è una proteina che può ripiegarsi in una forma anormale e trasmettere questa forma a contatto con proteine normali causando malattie neurodegenerative come la malattia di Creutzfeldt-Jakob, di cui la sindrome della «mucca pazza» è una variante.
«Seguo in questo momento 21 persone che hanno ricevuto due dosi del vaccino Pfizer, un’altra che ha ricevuto Moderna» aveva detto pubblicamente Montagnier. «Questi vaccini contengono una sequenza che (…) può trasformarsi in prione (…) 21 persone sono morte della malattia di Creutzfeld-Jakob (…) non dico che sia contagiosa da persona a persona, ma è una possibilità».
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Immagine di Christian David via Wikimedia pubblicata su licenza Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International
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