Salute
I malori della 17ª settimana 2025
Ancona: «Malore e caduta in casa, trovato morto». Lo riporta Il Resto del Carlino.
Ferrara: «21enne foggiano morto a Ferrara, dove studiava, per un malore». Lo riporta FoggiaToday.
Coccaglio, provincia di Brescia: «Lecce, tragedia al risveglio: trovato morto il fisioterapista. Rinviata la gara con l’Atalanta». Lo riporta Virgilio Sport.
Tirana, Albania: «Malore in Albania, l’addio. Era la moglie dell’ex assessore». Lo riporta La Nazione.
Malonno, provincia di Brescia: «Stroncato da un malore improvviso, addio al luogotenente dei Carabinieri. Aveva 64 anni, lunedì il funerale. Lascia nel dolore la moglie, le figlie e il figlio». Lo riporta BresciaToday.
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Trani, provincia di Barletta-Andria-Trani: «Muore l’ingegnere colto da malore in tribunale: era stato rianimato da un carabiniere. 65 anni, si è spento dopo alcuni giorni di ricovero». Lo riporta Buonasera24.
Suzzara, provincia di Mantova: «Trovato senza vita in casa da un collega di lavoro, malore fatale per un 59enne. Inutile l’intervento dei soccorsi giunti sul posto, il personale sanitario ne ha potuto solo constatare il decesso». Lo riporta Prima Mantova.
Castelleone, provincia di Cremona: «Malore fatale, 69enne cade e batte la testa. Trovato cadavere sul marciapiedi». Lo riporta Il Nuovo Torrazzo.
Flumeri, provincia di Avellino: «Tragedia di Pasqua: donna 74enne muore per un malore improvviso in agriturismo». Lo riporta Binews.
Ferrara: «Malore al mare e muore. 12enne perde la vita a Ferrara. La ragazzina di Modena era in spiaggia a Lido Nazioni quando si è sentita male». Lo riporta La Nuova Ferrara.
Barberino Val D’Elsa, città metropolitana di Firenze: «Muore a 16 anni, il corpo senza vita scoperto dalla madre. Inutile l’intervento del 118. Le cause sembrano riconducibili ad un malore». Lo riporta La Nazione.
Il Cairo, Egitto: «Va in Egitto per festeggiare il compleanno e muore per un malore. 51 anni. Inutili i soccorsi all’ospedale del Cairo. Lascia un figlio di 19 anni». Lo riporta Ragusa News.
Marsa Alam, Egitto: «Stroncato da un malore mentre fa snorkeling sul Mar Rosso: morto il pordenonese ex quadro di Electrolux, aveva 68 anni. Era in vacanzacon la famiglia quando si è sentito male in acqua. la moglie è già rientrata in Friuli». Lo riporta Messaggero Veneto.
Sermide, provincia di Mantova: «Cade in bicicletta per un malore sull’argine di Sermide: grave 75enne». Lo riporta La Voce di Mantova.
Altavilla Silentina, provincia di Salerno: «Colto da malore in casa: muore 44enne, lascia quattro figli piccoli. La tragedia si è consumata, oggi, nel centro storico». Lo riporta SalernoToday.
Mercato San Severino, provincia di Salerno: «Donna trovata morta a casa sua, si indaga. Pare fosse deceduta già da 48 ore». Lo riporta SalernoToday.
Angri, provincia di Salerno: «45enne trovato senza vita nel campo comunale di padel. A lanciare l’allarme, nel giorno di Pasqua, la moglie». Lo riporta SalernoToday.
Scafati, provincia di Salerno: «Shock nel tennis campano, perde la vita a causa di un malore improvviso il 45enne. Lascia la moglie e le figlie. La sua carriera nel tennis è stata poliedrica e ricca di successi, sia in campo che, soprattutto, nel ruolo di tecnico». Lo riporta Positano news.
Treviso: «Il malore nella notte e poi il coma: lo Sceriffo muore sotto gli occhi della moglie e dei due figli. 95 anni, per dieci sindaco». Lo riporta Il Gazzettino.
Arpino, provincia di Frosinone: «Esce per andare a pesca ma viene stroncato da un malore. La vittima, 63 anni, trovato senza vita dai familiari in un campo. Nel pomeriggio di oggi si terranno i funerali». Lo riporta Ciociaria Oggi.
Novelle di Sellero, provincia di Brescia: «Sellero, contro il guard rail per un malore: elisoccorso per un 47enne». Lo riporta Radio Voce Camuna.
Casette Verdini di Pollenza, provincia di Macerata: «Stroncato da un malore: Tolentino in lacrime per la morte di del 70enne. Meccanico in pensione, è morto questa mattina nella sua abitazione, stroncato da un malore». Lo riporta Corriere Adriatico.
Vione, provincia di Brescia: «Esce di casa per fare una corsetta, muore stroncato da un malore improvviso. La tragedia il lunedì di Pasquetta. Inutili i reiterati tentativi di rianimarlo, il cuore del 58enne non ha più ripreso a battere». Lo riporta BresciaToday.
Buguggiate, provincia di Varese: «Malore fatale in bici, muore un 80enne a Buguggiate. Tragedia nella mattina di Pasquetta». Lo riporta Varese Noi.
Zoppè di Cadore, provincia di Belluno: «Stroncato da un malore mentre serve i clienti al bar: muore a 59 anni. Due comunità in lutto». Lo riporta Il Gazzettino.
Vazzola, provincia di Treviso: «Malore fatale nel sonno: trovato morto la mattina di Pasqua. Aveva 51 anni, soprannominato “Pisolo” dagli amici, era atteso dalla sorella per il pranzo di Pasqua». Lo riporta TrevisoToday.
Anzola di Bedonia, provincia di Parma: «Dramma nel Bedoniese, anziano trovato morto sul ciglio della strada». Lo riporta Gazzetta di Parma.
Ancona: «Malore a bordo, 65enne muore sul traghetto diretto dalla Grecia al porto di Ancona. A perdere la vita un turista tedesco». Lo riporta AnconaToday.
Besnate, provincia di Varese: «La caduta dal tetto e la tragedia: addio. Troppi gravi le ferite: 45 anni, di Sumirago, non ce l’ha fatta». Lo riporta La Prealpina.
Baunei, provincia di Nuoro: «Santa Maria Navarrese, malore in casa: muore il proprietario dell’Oleandro disco club. Aveva 61 anni, ha segnato un’epoca nel mondo della movida notturna». Lo riporta L’Unione Sarda.
Palermo: «Palermo, senzatetto trovato morto al Foro Italico. A lanciare l’allarme sono stati alcuni podisti. Un malore la probabile causa del decesso». Lo riporta La Repubblica-Palermo.
San Polo D’Enza, provincia di Reggio Emilia: «Trovato morto in casa dopo 15 giorni: dramma della solitudine a San Polo. L’allarme lanciato da alcuni vicini di casa di un residente di 80 anni, che non vedevano più da qualche tempo». Lo riporta Reggionline.
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Lanciano, provincia di Chieti: «Autista del bus colto da malore alla guida: paura a Lanciano». Lo riporta ChietiToday,
Lecco: «Malore fatale in moto a Lecco. Motociclista di 49 anni è morto, stroncato da un malore: si è sentito male ed è caduto a terra mentre percorreva via del Roccolo». Lo riporta Il Giorno.
Caserta: «Caserta, malore per il titolare dell’azienda di calcestruzzi». Lo riporta Il Mattino.
Cittadella, provincia di Padova: «Stroncato da un malore: addio al capo ultras granata». Lo riporta PadovaOggi.
Aviano, provincia di Pordenone: «Malore fatale fuori dalla discoteca: aviere della base di Aviano crolla a terra e muore a 29 anni». Lo riporta Nordest24.
Savignano sul Rubicone, provincia di Forlì-Cesena: «Muore nel sonno per un malore improvviso a soli 44 anni. Parenti in lacrime». Lo riporta CesenaToday.
Lucca: «Cuoco lucchese trovato morto a 44 anni in un affittacamere». Lo riporta Il Tirreno.
Modena: «È morto l’amministratore di Panini. Lutto improvviso: aveva 75 anni, ha lavorato fino a venerdì sera in ufficio». Lo riporta Gazzetta di Modena.
Porto Recanati, provincia di Macerata: «Malore fatale in casa a 78 anni mentre la cucina va a fuoco. La donna aveva acceso il gas con una pentola per cucinare quando si è accasciata a terra. I vicini hanno dato l’allarme». Lo riporta Il Resto del Carlino.
Lecce: «Accusa un malore in auto, vani i soccorsi del 118: muore davanti alla moglie. Aveva 75 anni l’uomo deceduto questa mattina, nei pressi di Porta Rudiae. Si è sentito male nel veicolo condotto dalla consorte, i tentativi di rianimarlo sono stati inutili». Lo riporta LeccePrima.
Sant’Angelo in Lizzola di Vallefoglia, provincia di Pesaro e Urbino: «La tragedia, ritrovato senza vita nella sua abitazione: era il suo compleanno. Aveva 59 anni ed era un infermiere del San Salvatore. E’ deceduto la sera del 23 aprile. Lascia la moglie e due figli». Lo riporta Il Resto del Carlino.
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Torrice, provincia di Frosinone: «I nipoti e la nuora fanno un incidente, anziano accusa un malore e muore. Accorso sul posto, non ha retto all’emozione e si è accasciato a terra. I tentativi di rianimarlo sono stati inutili». Lo riporta LazioTV.
Cortona, provincia di Arezzo: «Addio al vocalist e dj degli Amplifunk. Scomparso nel giorno di Pasquetta. La tragedia ha scosso la comunità: lascia la compagna e due bimbi». Lo riporta ArezzoNotizie.
Bonaire, Caraibi olandesi: «Muore a 60 anni lo chef tristellato Jonnie Boer. Il mondo dell’enogastronomia piange un innovatore della cucina olandese e un pioniere della sostenibilità». Lo riporta TGCom24.
Merate, provincia di Lecco: «Scomparso all’improvviso. Se n’è andato all’improvviso, il giorno di Pasqua. Aveva 63 anni». Lo riporta Il Giorno
Ragusa: «Ragusa piange, morto a soli 29 anni: domani i funerali». Lo riporta Quotidiano di Ragusa.
Milazzo, città metropolitana di Messina: «Milazzo in lutto per la scomparsa: aveva solo 22 anni. La comunità si stringe intorno alla famiglia del giovane, scomparso improvvisamente». Lo riporta Quarantunesimo parallelo.
Roncà, provincia di Verona: «Malore durante la Via Crucis, 84enne rianimato in chiesa. Il rito è stato subito interrotto, provvidenziale la presenza di un medico e di un’infermiera». Lo riporta L’Arena.
Macerata: «Malore al bar, si accascia a terra: rianimato da una barista e una cliente». Lo riporta Cronache Maceratesi.
La Maddalena, provincia di Sassari: «Ha un malore sulla nave al largo, scatta l’emergenza a bordo». Lo riporta La Nuova Sardegna.
Vairano Scalo, provincia di Caserta: «Malore durante la messa di Pasqua, donna sviene in chiesa». Lo riporta CasertaCE.
Capodrise, provincia di Caserta: «Giovanissima colta da malore nel parcheggio del centro commerciale». Lo riporta Edizione Caserta.
Solaro, città metropolitana di Milano: «Malore per strada per un anziano: trasportato in ospedale. Un uomo di 77 anni è stato soccorso e poi trasportato in ospedale in codice rosso». Lo riporta Prima Saronno.
Valbrona, provincia di Como: «Colpito da malore in montagna: anziano recuperato con il verricello. Le sue condizioni sono gravi». Lo riporta LeccoToday.
Rovello Porro, provincia di Como: «Malore in stazione». Lo riporta Il Saronno.
Vicenza: «Malore alla guida in viale degli Scaligeri. Camionista va in arresto cardiaco. L’autista colpito da malore è in condizioni gravi, “codice rosso” per Il Suem 118». Lo riporta Il Giornale di Vicenza.
Pontevico, provincia di Brescia: «Malore improvviso in azienda: uomo soccorso da un’ambulanza. È stato ricoverato in codice giallo». Lo riporta BresciaToday.
Pergine Valsugana, provincia autonoma di Trento: «Miracolo al ristorante, signora colta da malore salvata da un medico in sala». Lo riporta Il Dolomiti.
Asti: «Ciclista colto da un malore sotto ai Portici Rossi: ecco cosa è successo. L’episodio è accaduto questa mattina. L’uomo stava passando in zona con la sua bicicletta. Improvvisamente ha accusato un malore che lo ha costretto ad accasciarsi a terra. Il 60enne è stato trasportato d’urgenza all’ospedale Cardinal Massaia». Lo riporta La Stampa.
Sesto Calende, provincia di Varese: «Malore a Sesto Calende, il mercato blocca l’ambulanza. Le bancarelle riducono la larghezza della strada. Pensionato trasportato in barella in viale Italia». Lo riporta La Prealpina.
Mandello del Lario, provincia di Lecco: «Malore nell’area di servizio: donna soccorsa sulla Statale 36». Lo riporta LeccoToday.
Genzano di Roma, città metropolitana di Roma: «Accusa malore in casa il giorno di Pasquetta. Salvata dai poliziotti. La donna, una 50enne, non rispondeva più al telefono. L’allarme lanciato dalla figlia». Lo riporta RomaToday.
Salerno: «Corteo del 25 aprile, malore per una giovane straniera: soccorsa dal 118. La ragazza nigeriana si è accasciata tra la folla». Lo riporta SalernoToday.
Ceccano, provincia di Frosinone: «Anziana accusa malore in strada, soccorsa da una giovane infermiera fuori servizio». Lo riporta TG24info.
Legnano, città metropolitana di Milano: «Pasqua nel Legnanese: diversi malori e un incidente a Canegrate». Lo riporta Legnano News.
Alghero, provincia di Sassari: «Malore su un volo Ryanair: muore un 60enne. Un uomo polacco di 60 anni è stato colpito da un malore poco prima del decollo». Lo riporta Cagliari online.
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Passo Varano, provincia di Ancona: «Malore in un locale, donna di 50 anni cade a terra priva di sensi: soccorsi sul posto». Lo riporta AnconaToday.
Gaeta, provincia di Latina: «Malore alla guida, va in arresto cardiaco: salvato dai volontari della Croce rossa e da un agente fuori servizio». Lo riporta LatinaToday.
Oggiono, provincia di Lecco: «Malore improvviso a Oggiono: donna ricoverata d’urgenza in ospedale». Lo riporta LeccoToday.
Porto Torres, provincia di Sassari: «Malore a bordo, la nave Grimaldi torna a Porto Torres». Lo riporta La Nuova Sardegna
Pavia: «Malore dopo la Messa di Pasqua, don ricoverato al San Matteo. Il parroco del Carmine di Pavia, 64 anni, si è sentito male al termine della celebrazione». Lo riporta Prima Pavia.
Ancona: «Doppio malore in chiesa e durante una veglia pasquale. Scattano i soccorsi: religioso in ospedale. Sono tre i malori registrati nel capoluogo durante la domenica di Pasqua. Ad intervenire gli operatori della Croce Gialla». Lo riporta AnconaToday.
Martina Franca, provincia di Taranto: «Malore alla guida, auto contro muro». Lo riporta Noi Notizie.
San Antonio, Texas: «Malore per Carlos Santana in Texas: rinviato il concerto per la “disidratazione” del musicista. Non è il primo caso del genere: nel luglio del 2022 aveva dovuto sospendere un concerto in Michigan». Lo riporta RaiNews.
Atollo di Noonu, Maldive: «Christian Vieri, malore alle Maldive». Lo riporta il Corriere Adriatico.
Orio al Serio, provincia di Bergamo: «Pilota ha un malore in cabina, atterraggio d’emergenza: 10 voli dirottati». Lo riporta SkyTG24.
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Renovatio 21 traduce questo articolo per gentile concessione di Children’s Health Defense.
Il Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani (HHS) sta raccogliendo pareri pubblici sui potenziali effetti dannosi delle radiazioni a radiofrequenza (RF), più comunemente note come radiazioni wireless, sulla salute umana e sull’ambiente. Mary Holland, CEO di Children’s Health Defense, ha dichiarato all’HHS che le agenzie di regolamentazione federali e le autorità governative hanno sistematicamente ignorato le domande relative all’esposizione pericolosa, a lungo termine e cumulativa alle radiazioni wireless. «I bambini sono particolarmente vulnerabili e meritano una considerazione speciale», ha affermato Holland.
Di seguito il commento di Mary Holland, CEO di Children’s Health Defense, inviato al Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani (HHS).
Invio questo commento in qualità di CEO di Children’s Health Defense per esprimere serie preoccupazioni in merito alle potenziali conseguenze per la salute pubblica derivanti dalla rapida espansione delle infrastrutture wireless, in particolare per quanto riguarda i bambini.
Per anni, Children’s Health Defense ha ascoltato direttamente e collaborato con famiglie che affrontano gravi problemi di salute associati alla crescente esposizione alle radiazioni elettromagnetiche artificiali (REM) provenienti dalla tecnologia wireless. Storie come quella di Amelia Gilardi di Pittsfield, Massachusetts, che si è ammalata gravemente in seguito all’attivazione di un’antenna per telefonia mobile nel suo quartiere, ci ricordano che la tecnologia e le infrastrutture wireless hanno un costo. Dietro la promessa di una maggiore connettività ci sono bambini e famiglie che soffrono di problemi di salute debilitanti e, troppo spesso, sono i nostri figli a pagarne il prezzo.
I bambini sono particolarmente vulnerabili e meritano un’attenzione speciale. Sono esposti alle radiazioni wireless in età sempre più precoce, spesso a partire dalla gravidanza e per tutta l’infanzia e l’età adulta, nelle loro case, scuole, comunità e luoghi di lavoro. L’uso diffuso di schermi e dispositivi wireless è diventato la norma e viene persino incoraggiato, mentre le domande sui pericolosi effetti dell’esposizione a lungo termine e cumulativa continuano a essere sistematicamente ignorate dalle agenzie di regolamentazione federali e dalle autorità governative.
Le attuali linee guida della FCC sull’esposizione alle radiofrequenze risalgono al 1996 e sono fondamentalmente errate e obsolete. La tecnologia e le infrastrutture wireless si sono sviluppate enormemente da quando le linee guida sono state introdotte, eppure l’industria ha attivamente soppresso la vasta letteratura scientifica che dimostra chiaramente i danni per le persone e l’ambiente. Inoltre, le agenzie di regolamentazione federali non hanno ancora dimostrato al pubblico che le linee guida della FCC sull’esposizione alle radiofrequenze, risalenti a decenni fa, proteggano adeguatamente i bambini, le altre popolazioni vulnerabili e l’ambiente dai rischi di esposizione.
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Anziché continuare ad aumentare drasticamente l’esposizione della popolazione alle radiazioni wireless, dovremmo adottare un approccio precauzionale e cogliere questa opportunità per esaminare a fondo lo stato attuale della letteratura scientifica e condurre nuovi studi che tengano adeguatamente conto delle conseguenze a lungo termine dell’esposizione ubiqua e cumulativa agli ambienti wireless attuali e futuri. Ciò significa sostenere la ricerca indipendente sugli effetti delle radiazioni a radiofrequenza sulla salute e sullo sviluppo, in particolare sugli effetti su bambini, donne in gravidanza e altre popolazioni vulnerabili.
Inoltre, è altrettanto fondamentale che le agenzie di regolamentazione federali siano trasparenti riguardo alla letteratura scientifica utilizzata per stabilire gli standard di esposizione e che garantiscano che questi siano basati su modelli biologicamente rilevanti. Tale letteratura scientifica deve essere indipendente dall’influenza dell’industria e da qualsiasi entità che abbia un interesse finanziario nella continua diffusione delle tecnologie wireless. È di fondamentale importanza che l’HHS e le altre agenzie di sanità pubblica svolgano un ruolo centrale nella valutazione delle prove e nell’individuazione delle lacune di ricerca ancora esistenti.
Children’s Health Defense continuerà a promuovere un’implementazione responsabile delle infrastrutture wireless, dando priorità alla salute pubblica rispetto all’espansione delle reti wireless e ai profitti del settore. Crediamo che le famiglie e le comunità meritino opportunità concrete per comprendere e affrontare questi rischi e continueremo a difendere i migliori interessi delle persone, della salute pubblica e dell’ambiente.
Non dobbiamo permettere che un’altra generazione di bambini venga danneggiata dagli effetti delle radiazioni wireless. Per il bene dei nostri figli e del loro futuro, dobbiamo affidarci alla scienza indipendente, agire con trasparenza e attuare le protezioni necessarie per prendere decisioni più sicure e responsabili riguardo all’ambiente wireless in cui stanno crescendo.
Esorto l’HHS a dare priorità a ricerche rigorose, indipendenti e trasparenti sugli effetti delle radiazioni wireless sulla salute e sullo sviluppo, in particolare per i bambini e le altre popolazioni vulnerabili. Poiché le tecnologie wireless sono sempre più integrate nella nostra vita quotidiana, abbiamo la responsabilità di garantire che il loro ampio utilizzo sia guidato da solide basi scientifiche e accompagnato da salvaguardie che proteggano pienamente la salute e lo sviluppo dei bambini.
Cordiali saluti,
Mary S. Holland, Esq.
Presidente / Amministratore Delegato Children’s Health Defense
© 8 ottobre 2026, Children’s Health Defense, Inc. Questo articolo è riprodotto e distribuito con il permesso di Children’s Health Defense, Inc. Vuoi saperne di più dalla Difesa della salute dei bambini? Iscriviti per ricevere gratuitamente notizie e aggiornamenti da Robert F. Kennedy, Jr. e la Difesa della salute dei bambini. La tua donazione ci aiuterà a supportare gli sforzi di CHD.
Renovatio 21 offre questa traduzione per dare una informazione a 360º. Ricordiamo che non tutto ciò che viene pubblicato sul sito di Renovatio 21 corrisponde alle nostre posizioni.
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Alimentazione
La «materia oscura nutrizionale» negli alimenti potrebbe aiutare a combattere le malattie: parla il fisico
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«Siamo rimasti scioccati dal numero di persone che lo utilizzano»
Il team di ricerca di Barabási ha sviluppato GroceryDB , uno strumento basato sull’Intelligenza Artificiale (IA) che classifica gli alimenti in base al loro grado di lavorazione. Il sistema analizza i componenti nutrizionali di un alimento e ne determina il grado di lavorazione con una precisione di circa il 98%, ha affermato Barabási. GroceryDB è stato creato dai ricercatori come strumento di ricerca, ma ben presto gli acquirenti hanno iniziato a utilizzarlo per confrontare i prodotti alimentari . Questo strumento permette ai consumatori di verificare il livello di trasformazione dei prodotti venduti da Whole Foods, Walmart, Target e altri rivenditori . Inoltre, confronta i prodotti della stessa categoria, consentendo agli acquirenti di trovare alternative meno elaborate. «Non l’abbiamo concepito come un prodotto di consumo», ha affermato Barabási. «Siamo rimasti sorpresi dal numero di persone che lo utilizzano come guida». L’inaspettato interesse dei consumatori mette in luce una questione ben più ampia che il laboratorio di Barabási sta cercando di approfondire: cosa contengono realmente gli alimenti che le persone mangiano e quali effetti hanno all’interno del corpo?Aiuta Renovatio 21
«Il problema più grande a livello cellulare è il cibo»
Barabási si è avvicinato alla ricerca alimentare attraverso il suo lavoro di studio delle reti di interazione all’interno delle cellule e di come le alterazioni in tali reti possano contribuire all’insorgenza di malattie. Le informazioni genomiche possono spiegare alcuni rischi di malattia, ma rappresentano solo circa il 10% dei casi di insorgenza delle malattie, ha affermato. «La domanda è: “Dov’è il resto?”» chiese. Barabási ha affermato che l’elemento mancante è in gran parte l’ambiente, che comprende fattori come il sonno, lo stress e l’esercizio fisico. «Ma il fattore più determinante a livello cellulare è il cibo», perché introduce un’enorme quantità di molecole direttamente nell’organismo, ha affermato. «Quel percorso mi ha portato a iniziare a riflettere su cosa sia fatto il cibo», ha detto Barabási. La scienza della nutrizione si concentra sul numero relativamente ristretto di componenti nutrizionali – circa 150 – di cui gli esseri umani hanno bisogno per l’energia e la sopravvivenza, tra cui zuccheri, grassi, vitamine e altri nutrienti essenziali. Barabási ha però affermato di essere rimasto sorpreso nello scoprire che molte sostanze chimiche notoriamente presenti negli alimenti non sono incluse nei database nutrizionali convenzionali. Il laboratorio Barabási, con sede presso la Northeastern University di Boston, inizialmente aveva identificato circa 20.000 di questi composti. Ora dispone di prove dell’esistenza di circa 135.000 molecole presenti in uno o più alimenti che non sono considerate componenti nutrizionali. Secondo Barabási, non si tratta di sostanze artificiali aggiunte agli alimenti ultra-processati, bensì di sostanze chimiche presenti naturalmente negli alimenti integrali.Sostieni Renovatio 21
La «materia oscura nutrizionale» potrebbe migliorare la salute umana
I polifenoli costituiscono un gruppo importante di questi composti spesso trascurati. Presenti nelle piante, includono i flavonoidi, responsabili del colore, del sapore e dell’aroma di molti frutti e ortaggi. A differenza dei nutrienti convenzionali, questi composti non forniscono principalmente energia all’organismo. Piuttosto, possono influenzare l’attività cellulare interagendo con proteine e DNA, ha affermato Barabási. «Agiscono come farmaci», ha detto. »Attivano o disattivano processi… Il loro ruolo è quello di modulare l’attività cellulare». Gli scienziati comprendono in parte il ruolo di diverse migliaia di questi composti, ha affermato Barabási. Ma «per la stragrande maggioranza, non lo comprendiamo». Questa è la «materia oscura nutrizionale» che il suo laboratorio sta cercando di far luce. I ricercatori stanno utilizzando «gli strumenti della medicina di rete per capire, per ciascuna di queste molecole, con quali molecole interagisce nelle nostre cellule e quindi quali effetti potenzialmente produce», ha affermato Barabási. Le implicazioni potrebbero estendersi ben oltre la semplice conoscenza degli alimenti che le persone consumano. Barabási ha sottolineato che molti farmaci o integratori esistenti, come la vitamina C, hanno origine da piante o alimenti. Alcuni sono derivati direttamente da composti naturali, mentre altri sono stati creati modificando tali composti per renderli più efficaci. Ciò solleva una questione più ampia: esistono altre molecole derivate dagli alimenti che potrebbero migliorare la salute umana? «Credo che ce ne siano. Scommetto che ce ne sono», ha detto Barabási. «Le stiamo cercando».Iscriviti al canale Telegram
È possibile personalizzare la propria dieta in modo da ottenere benefici per una particolare malattia?
Questa possibilità si inserisce perfettamente nel crescente movimento che considera il «cibo come medicina». Dave Chapman, cofondatore del Real Organic Project e conduttore del relativo podcast, ha osservato che gran parte del dibattito attuale si concentra sull’evitare alimenti potenzialmente dannosi, in particolare quelli ultra-processati. Ma, secondo Barabási, esiste un’altra possibilità. Alcuni alimenti potrebbero essere particolarmente benefici, e alcune varietà dello stesso alimento potrebbero contenere quantità o combinazioni diverse di composti importanti per la salute. Barabási ha affermato che il suo laboratorio intende determinare se sia possibile personalizzare le diete per contrastare singole malattie e se i ricercatori possano identificare le molecole responsabili di tali effetti positivi. La possibilità a lungo termine è quella di individuare combinazioni benefiche di composti derivati dagli alimenti e di renderle disponibili come integratori o medicinali. «È possibile personalizzare la propria dieta in modo che sia benefica per una particolare malattia di cui si soffre già?”, ha chiesto. “Stiamo lavorando in questa direzione». La ricerca potrebbe anche portare a un nuovo modo di pensare al cibo stesso. Anziché selezionare o coltivare le piante principalmente in base a caratteristiche come l’aspetto e la durata di conservazione, i produttori potrebbero in futuro scegliere in base a profili chimici associati al gusto o alla salute. «Se riuscissi a dimostrare che le malattie cardiache richiedono questa combinazione di sostanze chimiche, se si potesse creare un pomodoro che le contenga, e io fossi a rischio di malattie cardiache, lo vorrei», ha detto Barabási.Aiuta Renovatio 21
Siamo ancora lontani dal sapere tutto ciò che c’è in un pomodoro.
La difficoltà sta nel fatto che attualmente gli scienziati non dispongono degli strumenti necessari per effettuare molti di questi confronti. Barabási ha affermato che un pomodoro può contenere circa 10.000 sostanze chimiche, ma i ricercatori ne hanno quantificato solo una piccola parte. In altre parole, possono sapere che un composto esiste senza conoscerne la quantità presente. Ciò rende difficile stabilire perché un pomodoro abbia un sapore migliore di un altro o se le condizioni di coltivazione ne modifichino in modo significativo il profilo chimico. Il gusto, ad esempio, dipende in larga misura dai composti organici volatili e dai flavonoidi, che non vengono misurati di routine negli alimenti. Questa mancanza di dati rende inoltre difficile rispondere a domande sulle differenze tra alimenti biologici e alimenti coltivati in modo convenzionale. Barabási ha affermato che i due tipi di pomodori conterrebbero i componenti chimici di base che rendono un pomodoro tale. Eventuali differenze riguarderebbero le quantità dei singoli composti, la maggior parte dei quali non viene misurata dai ricercatori. «Se avessimo metodi davvero dettagliati per misurare e quantificare tutte le sostanze chimiche presenti in un pomodoro», ha affermato, «allora i ricercatori potrebbero iniziare a determinare quali quantità di sostanze chimiche sono associate alla produzione biologica, a un sapore migliore o ad altre caratteristiche». «Siamo ancora molto lontani da questo obiettivo».Iscriviti alla Newslettera di Renovatio 21
«Quando lavoriamo gli alimenti, ne modifichiamo effettivamente la composizione»
Il lavoro di Barabási mette inoltre in luce perché il grado di trasformazione degli alimenti sia importante quando si valuta ciò che le persone effettivamente consumano. Una cipolla, ad esempio, ha una determinata composizione chimica quando è cruda, ha spiegato. Bollirla ne modifica alcuni composti, e friggerla li cambia ulteriormente. Quando una cipolla viene trasformata in un prodotto ultra-processato, come ad esempio un anello di cipolla confezionato, il suo profilo chimico è drasticamente diverso. «Non è più riconoscibile come cipolla», ha affermato Barabási. «Quando lavoriamo gli alimenti, ne modifichiamo effettivamente la composizione». Egli distinse la normale preparazione degli alimenti dall’ultra-lavorazione industriale, osservando che i metodi di cottura utilizzati in una cucina domestica generalmente non trasformano radicalmente un alimento nello stesso modo in cui può farlo l’ultra-lavorazione industriale. «Per raggiungere questo obiettivo servono stabilimenti chimici…», ha affermato.Sostieni Renovatio 21
«Stiamo concentrando i nostri sforzi nel posto sbagliato»
Per i consumatori, GroceryDB offre un modo pratico per valutare la trasformazione degli alimenti nel presente. Ma la ricerca più ampia di Barabási si concentra su domande che potrebbero richiedere anni per trovare risposta. Il suo laboratorio si propone di andare oltre la semplice identificazione dei composti presenti negli alimenti, per arrivare a comprendere come tali composti interagiscono con la biologia umana. Ciò potrebbe in futuro consentire agli scienziati di identificare alimenti o combinazioni di composti alimentari particolarmente benefici per determinate condizioni di salute. Secondo Barabási, non esistono finanziamenti governativi specifici per la mappatura sistematica della composizione chimica degli alimenti. La ricerca, invece, rimane fortemente focalizzata sulla genomica, sebbene i geni rappresentino solo una piccola parte del rischio di malattia. «L’umanità non ha ancora compreso quanto sia importante il cibo per la salute», ha affermato. «Stiamo concentrando i nostri sforzi nella direzione sbagliata». Jill Erzen © 9 ottobre, Children’s Health Defense, Inc. Questo articolo è riprodotto e distribuito con il permesso di Children’s Health Defense, Inc. Vuoi saperne di più dalla Difesa della salute dei bambini? Iscriviti per ricevere gratuitamente notizie e aggiornamenti da Robert F. Kennedy, Jr. e la Difesa della salute dei bambini. La tua donazione ci aiuterà a supportare gli sforzi di CHD. Renovatio 21 offre questa traduzione per dare una informazione a 360º. Ricordiamo che non tutto ciò che viene pubblicato sul sito di Renovatio 21 corrisponde alle nostre posizioni.Iscriviti alla Newslettera di Renovatio 21
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