Alimentazione
Il Programma Alimentare Mondiale è costretto a sospendere le consegne di cibo nella Gaza affamata
Il Programma Alimentare Mondiale (WFP) ha annunciato il 20 febbraio di essere stato costretto a sospendere le consegne di cibo disperato nel nord di Gaza, a causa del «caos completo e della violenza dovuti al collasso dell’ordine civile».
«Israele non solo si è rifiutato di fornire la sicurezza minima necessaria per consegnare il cibo; ha anche distrutto attivamente i convogli di cibo» scrive EIRN.
La CNN ha pubblicato un servizio il 21 febbraio contenente prove che il 5 febbraio le truppe dell’IDF hanno bloccato un convoglio di aiuti alimentari e poi hanno sparato sui camion, non sugli autisti, ma per distruggere i camion e spargere il cibo a terra. Si trattava un convoglio dell’UNRWA; ma anche il Programma Alimentare Mondiale denuncia attacchi ai suoi camion.
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I risultati della fame indotta su Gaza sono sconcertanti. L’agenzia Associated Press ha riferito che «secondo i dati delle Nazioni Unite, l’ingresso di camion umanitari nel territorio assediato è diminuito drasticamente di oltre la metà nelle ultime due settimane. Le Nazioni Unite e gli operatori umanitari, sopraffatti, hanno affermato che l’arrivo dei camion e la distribuzione sono stati paralizzati dall’incapacità israeliana di garantire la sicurezza dei convogli in mezzo ai bombardamenti e all’offensiva di terra e da un crollo della sicurezza, con i palestinesi affamati che spesso travolgono i camion per prendere il cibo».
Il WFP ha messo in guardia contro un «precipitoso scivolamento verso la fame e le malattie», insistendo sul fatto che «le persone stanno già morendo per cause legate alla fame».
Il funzionario dell’UNICEF Ted Chaiban ha affermato in una dichiarazione che Gaza «è pronta a testimoniare un’esplosione di morti infantili prevenibili, che aumenterebbe il livello già insopportabile di morti infantili a Gaza».
Il 19 febbraio, il Global Nutrition Cluster, una partnership umanitaria guidata dall’UNICEF, ha riferito, secondo AP, che «nel 95% delle famiglie di Gaza, gli adulti limitano il proprio cibo per garantire che i bambini piccoli possano mangiare, mentre il 65% delle famiglie consumare un solo pasto al giorno. Secondo il rapporto, oltre il 90% dei bambini sotto i 5 anni a Gaza mangiano due o meno gruppi alimentari al giorno, una condizione nota come grave povertà alimentare. Una percentuale simile è affetta da malattie infettive, con il 70% che ha avuto diarrea nelle ultime due settimane. Oltre l’80% delle case non dispone di acqua pulita e sicura».
Un rapporto delle Nazioni Unite di dicembre ha rilevato che l’intera popolazione di Gaza è in una crisi alimentare, con una persona su quattro che rischia la fame.
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Immagine di RafahKid Kid via Wikimedia pubblicata su licenza Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic
Alimentazione
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Alimentazione
Epidemia di diarrea negli USA, la lattuga sotto accusa
Le autorità sanitarie statunitensi hanno identificato la lattuga iceberg tritata servita nella più grande catena di fast food di ispirazione messicana del Paese come la fonte di un’epidemia di ciclosporiasi, una malattia parassitaria che causa diarrea grave ed esplosiva.
Dall’inizio di maggio, a livello nazionale sono stati segnalati oltre 1.600 casi di ciclosporiasi confermati in laboratorio, con 94 persone ricoverate in ospedale. Non sono stati segnalati decessi, sebbene i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) abbiano avvertito che il numero effettivo di infezioni è probabilmente molto più elevato, poiché molti casi non vengono diagnosticati.
Venerdì scorso il CDC ha identificato la catena come Taco Bell e ha affermato che un’indagine di tracciabilità ha collegato i prodotti contaminati a un unico fornitore nel Messico centrale. L’ente epidemico ha esortato le persone a non consumare la lattuga iceberg tritata servita nei ristoranti Taco Bell in Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio e West Virginia.
L’agenzia ha dichiarato che il fornitore coinvolto, Taylor Farms de Mexico, ha ritirato volontariamente tutta la lattuga iceberg dal mercato statunitense. Le autorità stanno continuando a indagare per accertare se i prodotti contaminati siano stati distribuiti ad altri ristoranti o rivenditori.
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La ciclosporiasi è causata dal parassita microscopico Cyclospora cayetanensis. La malattia si manifesta tipicamente con diarrea acquosa esplosiva, accompagnata da gonfiore, flatulenza, crampi addominali, nausea e vomito. Alcune persone presentano anche affaticamento e febbre, mentre altre non sviluppano alcun sintomo.
Secondo il CDC, l’infezione si contrae solitamente consumando cibo o acqua contaminati da feci, e i sintomi compaiono in genere circa una settimana dopo l’esposizione.
Sebbene la malattia possa essere curata con antibiotici, non viene rilevata dalla maggior parte degli esami di laboratorio di routine, il che rende difficile la diagnosi. Se non trattata, l’infezione può durare più di un mese, con episodi ricorrenti di diarrea come sintomo più caratteristico.
Il parassita è endemico nei Paesi tropicali e subtropicali. Non vi sono prove che sia in grado di trasmettersi da uomo a uomo.
Precedenti focolai di ciclosporiasi negli Stati Uniti sono stati collegati a coriandolo, lamponi, piselli, lattuga e basilico importati dal Messico.
La crescente popolarità del cibo messicano presso la popolazione americana, che con Trump ha di fatto espresso la volontà di tenere i messicani fuori dagli USA, rimane un mistero.
La catena Taco Bell gode di un successo straordinario che supera l’andamento generale del settore dei ristoranti a servizio rapido (QSR). La catena domina capillarmente il mercato statunitense della cucina di ispirazione messicana, controllando oltre il 26% dei ristoranti di categoria organizzati in catene.
La sua rete commerciale sul suolo americano conta oltre 7.600 pricipali punti vendita distribuiti in tutti gli stati, con una concentrazione record in California che supera gli 880 ristoranti, seguita dal Texas con più di 650. Questa massiccia presenza fisica consente al marchio di servire oltre due miliardi di clienti ogni anno a livello globale, la stragrande maggioranza dei quali concentrata proprio nel mercato domestico.
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I dati finanziari più recenti evidenziano una crescita straordinariamente solida e costante: nel primo trimestre del 2026, Taco Bell ha registrato un aumento dell’8% delle vendite a parità di negozi negli Stati Uniti, segnando l’ottavo trimestre consecutivo di crescita comparabile positiva. Questo incremento segue i già eccellenti risultati dell’ultimo trimestre del 2025, che si era chiuso con un +7% nelle vendite domestiche a parità di posizioni.
A livello di vendite complessive di sistema, il marchio ha registrato un balzo del 10% nello stesso trimestre del 2026, accompagnato da un incremento del 3% nelle transazioni totali e da una crescita dei profitti operativi pari al 39%. L’applicazione mobile di Taco Bell ha superato i 17 milioni di visitatori unici mensili negli Stati Uniti, scalzando giganti storici della ristorazione veloce e posizionandosi come la seconda app di fast food più utilizzata nel Paese.
I fattori chiave di questo successo poggiano sulla capacità di attrarre fasce demografiche trasversali, intercettando sia i consumatori a basso reddito sia le famiglie e i giovani della Generazione Z tra i 18 e i 24 anni.
Ora tutti costoro rischiano di dover correre alla toilette e starvi per lungo tempo – se va bene. Non è dato capire cosa accadrà alla finanze di Taco Bell e del suo gruppo di controllo Yum Brands, tuttavia è difficile pensare che gli americani invertano il loro crescente amore verso il cibo dello spesso diprezzato Paese limitrofo.
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Immagine di pubblico dominio CC0 via Wikimedia
Alimentazione
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